Рецепт Пастрома. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пастрома

Индейка	500 г
Чеснок	16 г
Подсолнечное масло	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пастрома".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	151.4 ккал	1684 ккал	9%	5.9%	1112 г
Белки	21 г	76 г	27.6%	18.2%	362 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	7.5%	875 г
Углеводы	1.1 г	219 г	0.5%	0.3%	19909 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Вода	71.6 г	2273 г	3.2%	2.1%	3175 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	16.3 мкг	900 мкг	1.8%	1.2%	5521 г
Ретинол	0.016 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	2.2%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.18 мг	1.8 мг	10%	6.6%	1000 г
Витамин В4, холин	56.38 мг	500 мг	11.3%	7.5%	887 г
Витамин В5, пантотеновая	0.797 мг	5 мг	15.9%	10.5%	627 г
Витамин В6, пиридоксин	0.593 мг	2 мг	29.7%	19.6%	337 г
Витамин В9, фолаты	6.81 мкг	400 мкг	1.7%	1.1%	5874 г
Витамин В12, кобаламин	1.171 мкг	3 мкг	39%	25.8%	256 г
Витамин C, аскорбиновая	0.31 мг	90 мг	0.3%	0.2%	29032 г
Витамин D, кальциферол	0.288 мкг	10 мкг	2.9%	1.9%	3472 г
Витамин D3, холекальциферол	0.288 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.518 мг	15 мг	3.5%	2.3%	2896 г
гамма Токоферол	0.019 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	7.4094 мг	20 мг	37%	24.4%	270 г
Ниацин	0.037 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	222.96 мг	2500 мг	8.9%	5.9%	1121 г
Кальций, Ca	16.08 мг	1000 мг	1.6%	1.1%	6219 г
Кремний, Si	0.079 мг	30 мг	0.3%	0.2%	37975 г
Магний, Mg	24.91 мг	400 мг	6.2%	4.1%	1606 г
Натрий, Na	108.01 мг	1300 мг	8.3%	5.5%	1204 г
Сера, S	1.95 мг	1000 мг	0.2%	0.1%	51282 г
Фосфор, P	178.7 мг	800 мг	22.3%	14.7%	448 г
Хлор, Cl	0.92 мг	2300 мг			250000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	14 мкг	~
Бор, B	1 мкг	~
Ванадий, V	0.12 мкг	~
Железо, Fe	0.871 мг	18 мг	4.8%	3.2%	2067 г
Йод, I	0.28 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	53571 г
Кобальт, Co	0.276 мкг	10 мкг	2.8%	1.8%	3623 г
Литий, Li	0.092 мкг	~
Марганец, Mn	0.0364 мг	2 мг	1.8%	1.2%	5495 г
Медь, Cu	77.89 мкг	1000 мкг	7.8%	5.2%	1284 г
Молибден, Mo	0.78 мкг	70 мкг	1.1%	0.7%	8974 г
Никель, Ni	0.522 мкг	~
Рубидий, Rb	1.9 мкг	~
Селен, Se	20.878 мкг	55 мкг	38%	25.1%	263 г
Фтор, F	0.25 мкг	4000 мкг			1600000 г
Хром, Cr	1.23 мкг	50 мкг	2.5%	1.7%	4065 г
Цинк, Zn	1.7397 мг	12 мг	14.5%	9.6%	690 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.866 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.183 г	~
Валин	0.658 г	~
Гистидин*	0.55 г	~
Изолейцин	0.583 г	~
Лейцин	1.412 г	~
Лизин	1.676 г	~
Метионин	0.532 г	~
Треонин	0.737 г	~
Триптофан	0.214 г	~
Фенилаланин	0.66 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.14 г	~
Аспарагиновая кислота	1.636 г	~
Гидроксипролин	0.138 г	~
Глицин	0.994 г	~
Глутаминовая кислота	2.773 г	~
Пролин	1.171 г	~
Серин	0.814 г	~
Тирозин	0.602 г	~
Цистеин	0.194 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.7 г	от 4.7 до 16.8 г	36.2%	23.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	69.1 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.919 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.019 г	~
14:0 Миристиновая	0.05 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.005 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.39 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.981 г	min 16.8 г	11.8%	7.8%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.169 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.139 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.771 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.243 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.023 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.031 г	от 11.2 до 20.6 г	18.1%	12%
18:2 Линолевая (ud)	1.828 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.032 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.008 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.076 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.063 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.007 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.007 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.04 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.007 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.003 г	~
Трансжиры	0.06 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.046 г	~
16:1 транс	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.043 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.013 г	~

Энергетическая ценность Пастрома составляет 151,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок