| Баклажан (Припускание) | 436 г |
| Шампиньоны с луком | 160 г |
| Вода водопроводная, городская | 50 г |
| Сметана 15% жирности | 50 г |
| Подсолнечное масло | 12 г |
| Укроп (Припускание) | 4 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 4 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.6 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1945 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 5.4% | 2111 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 11.1% | 1037 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 3% | 3911 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 23.7% | 488 г |
| Вода | 278 г | 2273 г | 12.2% | 14.1% | 818 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.9 мкг | 900 мкг | 2.8% | 3.2% | 3614 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.338 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.3% | 5000 г |
| бета Криптоксантин | 1.842 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.024 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 8.312 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 6.6% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.254 мг | 1.8 мг | 14.1% | 16.3% | 709 г |
| Витамин В4, холин | 23.02 мг | 500 мг | 4.6% | 5.3% | 2172 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.26 мг | 5 мг | 25.2% | 29.1% | 397 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.194 мг | 2 мг | 9.7% | 11.2% | 1031 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.639 мкг | 400 мкг | 8.7% | 10% | 1155 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.089 мкг | 3 мкг | 3% | 3.5% | 3371 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.93 мг | 90 мг | 6.6% | 7.6% | 1518 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.052 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.6% | 19231 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.643 мг | 15 мг | 11% | 12.7% | 913 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 7.684 мкг | 50 мкг | 15.4% | 17.8% | 651 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.3 мкг | 120 мкг | 6.1% | 7% | 1644 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2934 мг | 20 мг | 16.5% | 19.1% | 607 г |
| Ниацин | 2.629 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 507.91 мг | 2500 мг | 20.3% | 23.4% | 492 г |
| Кальций, Ca | 36.59 мг | 1000 мг | 3.7% | 4.3% | 2733 г |
| Кремний, Si | 30.446 мг | 30 мг | 101.5% | 117.2% | 99 г |
| Магний, Mg | 19.66 мг | 400 мг | 4.9% | 5.7% | 2035 г |
| Натрий, Na | 282.41 мг | 1300 мг | 21.7% | 25.1% | 460 г |
| Сера, S | 40.01 мг | 1000 мг | 4% | 4.6% | 2499 г |
| Фосфор, P | 100.8 мг | 800 мг | 12.6% | 14.5% | 794 г |
| Хлор, Cl | 483.07 мг | 2300 мг | 21% | 24.2% | 476 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1048.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 128.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.719 мг | 18 мг | 4% | 4.6% | 2503 г |
| Йод, I | 11.39 мкг | 150 мкг | 7.6% | 8.8% | 1317 г |
| Кобальт, Co | 8.528 мкг | 10 мкг | 85.3% | 98.5% | 117 г |
| Литий, Li | 66.847 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3356 мг | 2 мг | 16.8% | 19.4% | 596 г |
| Медь, Cu | 375.99 мкг | 1000 мкг | 37.6% | 43.4% | 266 г |
| Молибден, Mo | 12.439 мкг | 70 мкг | 17.8% | 20.6% | 563 г |
| Никель, Ni | 0.891 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.46 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 109 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.937 мкг | 55 мкг | 21.7% | 25.1% | 461 г |
| Стронций, Sr | 10.05 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 25.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.77 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1% | 11183 г |
| Хром, Cr | 7.14 мкг | 50 мкг | 14.3% | 16.5% | 700 г |
| Цинк, Zn | 0.5877 мг | 12 мг | 4.9% | 5.7% | 2042 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.851 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.398 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.084 г | ~ | |||
| Валин | 0.074 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лизин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.052 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.118 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.835 г | ~ | |||
| Аланин | 0.078 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.182 г | ~ | |||
| Глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.226 г | ~ | |||
| Пролин | 0.064 г | ~ | |||
| Серин | 0.055 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 54% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.17 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.157 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.375 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.224 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.134 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.334 г | min 16.8 г | 7.9% | 9.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.773 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.363 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.1% | 24.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.119 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с грибами составляет 86,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».