| Говядина 1 кат. (Тушение) | 823 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Морковь (Варка без слива) | 400 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 20 г |
| Картофель (Варка без слива) | 1046 г |
| Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) | 234 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 30 г |
| Вода | 400 г |
| Зира, семена | 5 г |
| Кориандр, семена | 5 г |
https://www.tvcook.ru/recipes/govyadina/govyadina-tushenaya-s-kartofelem.html 1.Обжариваем лук с зирой и кориандром, добавляем мяско. Жарим до золотого цвета 2. Добавляем паприку, соль, перец, стакан воды. Тушим 1 час 3. Добавляем морковь, чеснок, помидоры. Тушим 15 минут 4. Добавляем картофель кубиками. Воды, если нужно. Тушим до готовности где-то полчаса. 5. За 5 минут до готовности добавляем еще специй.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.7 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1624 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 8.4% | 1152 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 8.6% | 1120 г |
| Углеводы | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 3.6% | 2704 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 8.2% | 1176 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2914 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 311.5 мкг | 900 мкг | 34.6% | 33.4% | 289 г |
| альфа Каротин | 6.539 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.995 мг | 5 мг | 39.9% | 38.5% | 251 г |
| бета Криптоксантин | 67.624 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.073 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 209.279 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.5% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 4.9% | 1957 г |
| Витамин В4, холин | 27.58 мг | 500 мг | 5.5% | 5.3% | 1813 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.344 мг | 5 мг | 6.9% | 6.7% | 1453 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.28 мг | 2 мг | 14% | 13.5% | 714 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.999 мкг | 400 мкг | 2% | 1.9% | 5001 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.779 мкг | 3 мкг | 26% | 25.1% | 385 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.38 мг | 90 мг | 4.9% | 4.7% | 2055 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.557 мг | 15 мг | 3.7% | 3.6% | 2693 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.063 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.085 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2.1% | 4608 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 3.9% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2919 мг | 20 мг | 16.5% | 15.9% | 608 г |
| Ниацин | 1.933 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.11 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 401.57 мг | 2500 мг | 16.1% | 15.5% | 623 г |
| Кальций, Ca | 22.72 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.2% | 4401 г |
| Кремний, Si | 23.474 мг | 30 мг | 78.2% | 75.4% | 128 г |
| Магний, Mg | 24.78 мг | 400 мг | 6.2% | 6% | 1614 г |
| Натрий, Na | 166.59 мг | 1300 мг | 12.8% | 12.3% | 780 г |
| Сера, S | 87.77 мг | 1000 мг | 8.8% | 8.5% | 1139 г |
| Фосфор, P | 93.4 мг | 800 мг | 11.7% | 11.3% | 857 г |
| Хлор, Cl | 272.77 мг | 2300 мг | 11.9% | 11.5% | 843 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 411 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 93.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 71.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.729 мг | 18 мг | 9.6% | 9.3% | 1041 г |
| Йод, I | 5.19 мкг | 150 мкг | 3.5% | 3.4% | 2890 г |
| Кобальт, Co | 5.195 мкг | 10 мкг | 52% | 50.1% | 192 г |
| Литий, Li | 32.674 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2091 мг | 2 мг | 10.5% | 10.1% | 956 г |
| Медь, Cu | 151.44 мкг | 1000 мкг | 15.1% | 14.6% | 660 г |
| Молибден, Mo | 10.845 мкг | 70 мкг | 15.5% | 14.9% | 645 г |
| Никель, Ni | 6.747 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 22.67 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 233.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.425 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.8% | 12941 г |
| Стронций, Sr | 4.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 56.43 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.4% | 7088 г |
| Хром, Cr | 7.52 мкг | 50 мкг | 15% | 14.5% | 665 г |
| Цинк, Zn | 1.3076 мг | 12 мг | 10.9% | 10.5% | 918 г |
| Цирконий, Zr | 1.56 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.637 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.335 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.375 г | ~ | |||
| Валин | 0.373 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.23 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.281 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.515 г | ~ | |||
| Лизин | 0.545 г | ~ | |||
| Метионин | 0.149 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.233 г | ~ | |||
| Треонин | 0.29 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.077 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.292 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.518 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.569 г | ~ | |||
| Аланин | 0.383 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.685 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.087 г | ~ | |||
| Глицин | 0.336 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.095 г | ~ | |||
| Пролин | 0.278 г | ~ | |||
| Серин | 0.297 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.242 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.092 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.76 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.453 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.168 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.3 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.078 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.619 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.244 г | min 16.8 г | 13.4% | 12.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.075 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.276 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.02 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.287 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.241 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина тушеная с картофелем составляет 103,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».