| Говядина 1 кат. (Жарка крупным куском) | 675 г |
| Вода | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 51 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 271.1 ккал | 1684 ккал | 16.1% | 5.9% | 621 г |
| Белки | 20.1 г | 76 г | 26.4% | 9.7% | 378 г |
| Жиры | 21.2 г | 56 г | 37.9% | 14% | 264 г |
| Углеводы | 0.1 г | 219 г | 219000 г | ||
| Вода | 59.5 г | 2273 г | 2.6% | 1% | 3820 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58.4 мкг | 900 мкг | 6.5% | 2.4% | 1541 г |
| Ретинол | 0.053 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 0.3% | 14706 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.155 мг | 1.8 мг | 8.6% | 3.2% | 1161 г |
| Витамин В4, холин | 84.58 мг | 500 мг | 16.9% | 6.2% | 591 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.597 мг | 5 мг | 11.9% | 4.4% | 838 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.438 мг | 2 мг | 21.9% | 8.1% | 457 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.947 мкг | 400 мкг | 2.5% | 0.9% | 4021 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.079 мкг | 3 мкг | 102.6% | 37.8% | 97 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.134 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.5% | 7463 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.563 мг | 15 мг | 3.8% | 1.4% | 2664 г |
| Витамин Н, биотин | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 2.7% | 1389 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.3393 мг | 20 мг | 41.7% | 15.4% | 240 г |
| Ниацин | 4.508 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 209.76 мг | 2500 мг | 8.4% | 3.1% | 1192 г |
| Кальций, Ca | 10.82 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.4% | 9242 г |
| Магний, Mg | 21.8 мг | 400 мг | 5.5% | 2% | 1835 г |
| Натрий, Na | 53.13 мг | 1300 мг | 4.1% | 1.5% | 2447 г |
| Сера, S | 272.99 мг | 1000 мг | 27.3% | 10.1% | 366 г |
| Фосфор, P | 184.3 мг | 800 мг | 23% | 8.5% | 434 г |
| Хлор, Cl | 70.11 мг | 2300 мг | 3% | 1.1% | 3281 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.896 мг | 18 мг | 16.1% | 5.9% | 622 г |
| Йод, I | 8.53 мкг | 150 мкг | 5.7% | 2.1% | 1758 г |
| Кобальт, Co | 8.289 мкг | 10 мкг | 82.9% | 30.6% | 121 г |
| Марганец, Mn | 0.0419 мг | 2 мг | 2.1% | 0.8% | 4773 г |
| Медь, Cu | 215.86 мкг | 1000 мкг | 21.6% | 8% | 463 г |
| Молибден, Mo | 14.018 мкг | 70 мкг | 20% | 7.4% | 499 г |
| Никель, Ni | 10.184 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 89.64 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.089 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 61798 г |
| Фтор, F | 92.4 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 0.8% | 4329 г |
| Хром, Cr | 9.71 мкг | 50 мкг | 19.4% | 7.2% | 515 г |
| Цинк, Zn | 3.8458 мг | 12 мг | 32% | 11.8% | 312 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.233 г | ~ | |||
| Валин | 1.222 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.843 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.926 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.757 г | ~ | |||
| Лизин | 1.886 г | ~ | |||
| Метионин | 0.534 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.831 г | ~ | |||
| Треонин | 0.95 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.251 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.95 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.722 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.293 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.1 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.343 г | ~ | |||
| Глицин | 1.115 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.644 г | ~ | |||
| Пролин | 0.82 г | ~ | |||
| Серин | 0.926 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.784 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.309 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 86.16 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.335 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.074 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.064 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.169 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.217 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.352 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.118 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 7.152 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.308 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 3.077 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.812 г | min 16.8 г | 52.5% | 19.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.371 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.334 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.447 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.708 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.549 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.172 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина по-старинному составляет 271,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».