| Голень с кожей охлажденая | 573 г |
| Бульон из кур или индеек прозрачный | 1767 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 71 г |
| Морковь (Варка без слива) | 60 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 11 г |
| Укроп (Варка без слива) | 7 г |
| Петрушка свежая (Варка без слива) | 6 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Гвоздика, молотая | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Желатин пищевой | 37 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 99.3 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 5.9% | 1696 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 13% | 776 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 11.5% | 875 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.5% | 21900 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.5% | 6667 г |
| Вода | 209.4 г | 2273 г | 9.2% | 9.3% | 1085 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 137.8 мкг | 900 мкг | 15.3% | 15.4% | 653 г |
| Ретинол | 0.082 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.005 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.333 мг | 5 мг | 6.7% | 6.7% | 1502 г |
| бета Криптоксантин | 0.057 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 26.236 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 2.1% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 4.3% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 26.31 мг | 500 мг | 5.3% | 5.3% | 1900 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.357 мг | 5 мг | 7.1% | 7.2% | 1401 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 8.7% | 1170 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.648 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.7% | 15106 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.214 мкг | 3 мкг | 7.1% | 7.2% | 1402 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.74 мг | 90 мг | 0.8% | 0.8% | 12162 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.049 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 20408 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.026 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.137 мг | 15 мг | 0.9% | 0.9% | 10949 г |
| гамма Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.542 мкг | 50 мкг | 3.1% | 3.1% | 3243 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.7 мкг | 120 мкг | 4.8% | 4.8% | 2105 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7285 мг | 20 мг | 13.6% | 13.7% | 733 г |
| Ниацин | 0.666 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.225 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 97.82 мг | 2500 мг | 3.9% | 3.9% | 2556 г |
| Кальций, Ca | 22.59 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.3% | 4427 г |
| Кремний, Si | 0.884 мг | 30 мг | 2.9% | 2.9% | 3394 г |
| Магний, Mg | 12.78 мг | 400 мг | 3.2% | 3.2% | 3130 г |
| Натрий, Na | 94.58 мг | 1300 мг | 7.3% | 7.4% | 1374 г |
| Сера, S | 30.58 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.1% | 3270 г |
| Фосфор, P | 85.2 мг | 800 мг | 10.7% | 10.8% | 939 г |
| Хлор, Cl | 95.72 мг | 2300 мг | 4.2% | 4.2% | 2403 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 30.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.779 мг | 18 мг | 4.3% | 4.3% | 2311 г |
| Йод, I | 1.39 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.9% | 10791 г |
| Кобальт, Co | 2.108 мкг | 10 мкг | 21.1% | 21.2% | 474 г |
| Литий, Li | 0.293 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0687 мг | 2 мг | 3.4% | 3.4% | 2911 г |
| Медь, Cu | 61.76 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 6.2% | 1619 г |
| Молибден, Mo | 1.063 мкг | 70 мкг | 1.5% | 1.5% | 6585 г |
| Никель, Ni | 0.454 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.259 мкг | 55 мкг | 9.6% | 9.7% | 1046 г |
| Стронций, Sr | 0.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.15 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 18059 г |
| Хром, Cr | 1.76 мкг | 50 мкг | 3.5% | 3.5% | 2841 г |
| Цинк, Zn | 0.8271 мг | 12 мг | 6.9% | 6.9% | 1451 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.175 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.017 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.447 г | ~ | |||
| Валин | 0.254 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.155 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.237 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.43 г | ~ | |||
| Лизин | 0.494 г | ~ | |||
| Метионин | 0.131 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.239 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.211 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аланин | 0.397 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.526 г | ~ | |||
| Глицин | 0.575 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.913 г | ~ | |||
| Пролин | 0.442 г | ~ | |||
| Серин | 0.237 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.176 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.054 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 10.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.31 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.155 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.482 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.124 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.951 г | min 16.8 г | 5.7% | 5.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.137 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.136 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.797 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.788 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.505 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 4.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.435 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.428 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.012 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.008 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Заливное куриное из голеней составляет 99,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».