| Баклажан (Варка без слива) | 1000 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 100 г |
| Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) | 300 г |
| Яичный желток куриный | 30 г |
| Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная | 500 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 350 г |
| Бульонный Кубик [Maggi] | 1 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 75 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 100 г |
| Оливковое масло | 150 г |
| Панировочные сухари | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 291.1 ккал | 1684 ккал | 17.3% | 5.9% | 578 г |
| Белки | 13.9 г | 76 г | 18.3% | 6.3% | 547 г |
| Жиры | 20.9 г | 56 г | 37.3% | 12.8% | 268 г |
| Углеводы | 11.2 г | 219 г | 5.1% | 1.8% | 1955 г |
| Углеводы (общие) | 2.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 4% | 870 г |
| Вода | 49.2 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4620 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 71.3 мкг | 900 мкг | 7.9% | 2.7% | 1262 г |
| Ретинол | 0.049 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.133 мг | 5 мг | 2.7% | 0.9% | 3759 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.104 мг | 1.5 мг | 6.9% | 2.4% | 1442 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.184 мг | 1.8 мг | 10.2% | 3.5% | 978 г |
| Витамин В4, холин | 59.3 мг | 500 мг | 11.9% | 4.1% | 843 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.686 мг | 5 мг | 13.7% | 4.7% | 729 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.291 мг | 2 мг | 14.6% | 5% | 687 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.77 мкг | 400 мкг | 6.4% | 2.2% | 1552 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.15 мкг | 3 мкг | 38.3% | 13.2% | 261 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.55 мг | 90 мг | 3.9% | 1.3% | 2535 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.25 мкг | 10 мкг | 2.5% | 0.9% | 4000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.518 мг | 15 мг | 10.1% | 3.5% | 988 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.247 мкг | 50 мкг | 4.5% | 1.5% | 2225 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.1 мкг | 120 мкг | 9.3% | 3.2% | 1081 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6254 мг | 20 мг | 18.1% | 6.2% | 552 г |
| Ниацин | 0.535 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.167 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 399.75 мг | 2500 мг | 16% | 5.5% | 625 г |
| Кальций, Ca | 127.32 мг | 1000 мг | 12.7% | 4.4% | 785 г |
| Кремний, Si | 21.067 мг | 30 мг | 70.2% | 24.1% | 142 г |
| Магний, Mg | 23.72 мг | 400 мг | 5.9% | 2% | 1686 г |
| Натрий, Na | 148.44 мг | 1300 мг | 11.4% | 3.9% | 876 г |
| Сера, S | 48.03 мг | 1000 мг | 4.8% | 1.6% | 2082 г |
| Фосфор, P | 188.7 мг | 800 мг | 23.6% | 8.1% | 424 г |
| Хлор, Cl | 187.05 мг | 2300 мг | 8.1% | 2.8% | 1230 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 661.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 104.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.73 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.803 мг | 18 мг | 10% | 3.4% | 998 г |
| Йод, I | 4.77 мкг | 150 мкг | 3.2% | 1.1% | 3145 г |
| Кобальт, Co | 2.927 мкг | 10 мкг | 29.3% | 10.1% | 342 г |
| Литий, Li | 51.133 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.256 мг | 2 мг | 12.8% | 4.4% | 781 г |
| Медь, Cu | 171.8 мкг | 1000 мкг | 17.2% | 5.9% | 582 г |
| Молибден, Mo | 10.098 мкг | 70 мкг | 14.4% | 4.9% | 693 г |
| Никель, Ni | 3.173 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.29 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.227 мкг | 55 мкг | 20.4% | 7% | 490 г |
| Стронций, Sr | 3.97 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.22 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 18850 г |
| Хром, Cr | 2.32 мкг | 50 мкг | 4.6% | 1.6% | 2155 г |
| Цинк, Zn | 2.9975 мг | 12 мг | 25% | 8.6% | 400 г |
| Цирконий, Zr | 0.96 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.96 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.939 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.737 г | ~ | |||
| Валин | 0.635 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.376 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.556 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.952 г | ~ | |||
| Лизин | 0.93 г | ~ | |||
| Метионин | 0.293 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Треонин | 0.477 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.112 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.516 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.289 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.558 г | ~ | |||
| Аланин | 0.698 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.088 г | ~ | |||
| Глицин | 0.709 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.018 г | ~ | |||
| Пролин | 0.742 г | ~ | |||
| Серин | 0.533 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.435 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.128 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 12.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70.87 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.267 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.075 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.023 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.04 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.11 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.136 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.527 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.05 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.384 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.063 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.356 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.094 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 10.409 г | min 16.8 г | 62% | 21.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.094 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.459 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.052 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.463 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.069 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.687 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.1% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.467 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.251 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.251 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.251 г | ~ |
Энергетическая ценность Мусака с баклажанами составляет 291,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».