| Печень свиная | 500 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 20 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
Печенка режется на кубики, обжаривается на масле вместе с луком, добавляется мука, перемешивается, заливается полстакана воды и тушится 1-2 минуты. Соль и специи по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 178 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 6% | 946 г |
| Белки | 18.5 г | 76 г | 24.3% | 13.7% | 411 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 8.1% | 691 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 1.6% | 3422 г |
| Углеводы (общие) | 2.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.5% | 2222 г |
| Вода | 64.5 г | 2273 г | 2.8% | 1.6% | 3524 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5418.3 мкг | 900 мкг | 602% | 338.2% | 17 г |
| Ретинол | 5.418 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.254 мг | 1.5 мг | 16.9% | 9.5% | 591 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.511 мг | 1.8 мг | 139.5% | 78.4% | 72 г |
| Витамин В4, холин | 3.27 мг | 500 мг | 0.7% | 0.4% | 15291 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.577 мг | 5 мг | 111.5% | 62.6% | 90 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.611 мг | 2 мг | 30.6% | 17.2% | 327 г |
| Витамин В9, фолаты | 179.82 мкг | 400 мкг | 45% | 25.3% | 222 г |
| Витамин В12, кобаламин | 21.667 мкг | 3 мкг | 722.2% | 405.7% | 14 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.58 мг | 90 мг | 26.2% | 14.7% | 382 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.3 мг | 15 мг | 15.3% | 8.6% | 652 г |
| Витамин Н, биотин | 0.292 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 17123 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.9758 мг | 20 мг | 64.9% | 36.5% | 154 г |
| Ниацин | 0.09 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.32 мг | 2500 мг | 11% | 6.2% | 908 г |
| Кальций, Ca | 15.85 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.9% | 6309 г |
| Кремний, Si | 1.383 мг | 30 мг | 4.6% | 2.6% | 2169 г |
| Магний, Mg | 19.03 мг | 400 мг | 4.8% | 2.7% | 2102 г |
| Натрий, Na | 73.6 мг | 1300 мг | 5.7% | 3.2% | 1766 г |
| Сера, S | 18.58 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.1% | 5382 г |
| Фосфор, P | 257.5 мг | 800 мг | 32.2% | 18.1% | 311 г |
| Хлор, Cl | 6.92 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 33237 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 135 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 19.657 мг | 18 мг | 109.2% | 61.3% | 92 г |
| Йод, I | 0.8 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 18750 г |
| Кобальт, Co | 1.303 мкг | 10 мкг | 13% | 7.3% | 767 г |
| Марганец, Mn | 0.3632 мг | 2 мг | 18.2% | 10.2% | 551 г |
| Медь, Cu | 588.75 мкг | 1000 мкг | 58.9% | 33.1% | 170 г |
| Молибден, Mo | 0.417 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.3% | 16787 г |
| Никель, Ni | 0.823 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 119 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 44.242 мкг | 55 мкг | 80.4% | 45.2% | 124 г |
| Титан, Ti | 0.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.48 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 47170 г |
| Хром, Cr | 0.57 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.6% | 8772 г |
| Цинк, Zn | 5.0358 мг | 12 мг | 42% | 23.6% | 238 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.288 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.138 г | ~ | |||
| Валин | 1.107 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.489 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.914 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.601 г | ~ | |||
| Лизин | 1.389 г | ~ | |||
| Метионин | 0.444 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.768 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.256 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.883 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.166 г | ~ | |||
| Аланин | 1.078 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.632 г | ~ | |||
| Глицин | 1.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.373 г | ~ | |||
| Пролин | 0.963 г | ~ | |||
| Серин | 0.971 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.615 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.34 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 78.7% | 44.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 250.83 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.677 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.788 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.623 г | min 16.8 г | 9.7% | 5.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.568 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.975 г | от 11.2 до 20.6 г | 35.5% | 19.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.282 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.367 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.025 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность печень свиная, жареная с луком составляет 178 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».