Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста соленая

Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 3000 г
Морковь (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 100 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Сахар песок 28 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 23.6 ккал 1684 ккал 1.4% 5.9% 7136 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 7.2% 5846 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.8% 56000 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 8.1% 5214 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 31.8% 1333 г
Вода 91 г 2273 г 4% 16.9% 2498 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 23.7% 1800 г
бета Каротин 0.33 мг 5 мг 6.6% 28% 1515 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 6.4% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 12.3% 3462 г
Витамин В4, холин 7.89 мг 500 мг 1.6% 6.8% 6337 г
Витамин В5, пантотеновая 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.4% 83333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 16.1% 2667 г
Витамин В9, фолаты 16.012 мкг 400 мкг 4% 16.9% 2498 г
Витамин C, аскорбиновая 30.24 мг 90 мг 33.6% 142.4% 298 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.081 мг 15 мг 0.5% 2.1% 18519 г
Витамин Н, биотин 0.014 мкг 50 мкг 357143 г
Витамин К, филлохинон 54.9 мкг 120 мкг 45.8% 194.1% 219 г
Витамин РР, НЭ 0.6726 мг 20 мг 3.4% 14.4% 2974 г
Ниацин 0.527 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.33 мг 2500 мг 8.8% 37.3% 1135 г
Кальций, Ca 40.61 мг 1000 мг 4.1% 17.4% 2462 г
Кремний, Si 38.655 мг 30 мг 128.9% 546.2% 78 г
Магний, Mg 12.9 мг 400 мг 3.2% 13.6% 3101 г
Натрий, Na 473.32 мг 1300 мг 36.4% 154.2% 275 г
Сера, S 29.1 мг 1000 мг 2.9% 12.3% 3436 г
Фосфор, P 24.5 мг 800 мг 3.1% 13.1% 3265 г
Хлор, Cl 742.75 мг 2300 мг 32.3% 136.9% 310 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 417 мкг ~
Бор, B 148.4 мкг ~
Ванадий, V 2.37 мкг ~
Железо, Fe 0.485 мг 18 мг 2.7% 11.4% 3711 г
Йод, I 2.27 мкг 150 мкг 1.5% 6.4% 6608 г
Кобальт, Co 2.382 мкг 10 мкг 23.8% 100.8% 420 г
Литий, Li 0.144 мкг ~
Марганец, Mn 0.1302 мг 2 мг 6.5% 27.5% 1536 г
Медь, Cu 59.16 мкг 1000 мкг 5.9% 25% 1690 г
Молибден, Mo 9.359 мкг 70 мкг 13.4% 56.8% 748 г
Никель, Ni 10.914 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 0.219 мкг 55 мкг 0.4% 1.7% 25114 г
Стронций, Sr 0.21 мкг ~
Фтор, F 32.46 мкг 4000 мкг 0.8% 3.4% 12323 г
Хром, Cr 3.66 мкг 50 мкг 7.3% 30.9% 1366 г
Цинк, Zn 0.304 мг 12 мг 2.5% 10.6% 3947 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.27 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.636 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.127 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.203 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 47%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.436 мг ~

Энергетическая ценность Капуста соленая составляет 23,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».