Мой здоровый рацион

Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь атлантическая нежирная соленая 200 г
Картофель (Варка со сливом) 150 г
Свекла (Варка со сливом) 250 г
Майонез Провансаль Н [Сдобри] 100 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.1 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1391 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 6.2% 1333 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 11.8% 700 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.5% 3318 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.4% 1538 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.7% 3076 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.7 мкг 900 мкг 0.7% 0.6% 13433 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.9% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2.8% 2951 г
Витамин В4, холин 22.58 мг 500 мг 4.5% 3.7% 2214 г
Витамин В5, пантотеновая 0.237 мг 5 мг 4.7% 3.9% 2110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 5.9% 1408 г
Витамин В9, фолаты 6.34 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6309 г
Витамин В12, кобаламин 1.657 мкг 3 мкг 55.2% 45.6% 181 г
Витамин C, аскорбиновая 4.5 мг 90 мг 5% 4.1% 2000 г
Витамин D, кальциферол 8.287 мкг 10 мкг 82.9% 68.5% 121 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.371 мг 15 мг 2.5% 2.1% 4043 г
Витамин Н, биотин 0.148 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33784 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.7072 мг 20 мг 8.5% 7% 1172 г
Ниацин 0.778 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.06 мг 2500 мг 10% 8.3% 996 г
Кальций, Ca 37.6 мг 1000 мг 3.8% 3.1% 2660 г
Кремний, Si 23.86 мг 30 мг 79.5% 65.6% 126 г
Магний, Mg 22.9 мг 400 мг 5.7% 4.7% 1747 г
Натрий, Na 1338.47 мг 1300 мг 103% 85.1% 97 г
Сера, S 60.11 мг 1000 мг 6% 5% 1664 г
Фосфор, P 102.8 мг 800 мг 12.9% 10.7% 778 г
Хлор, Cl 2005.42 мг 2300 мг 87.2% 72% 115 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.1 мкг ~
Бор, B 88.3 мкг ~
Ванадий, V 35.8 мкг ~
Железо, Fe 0.953 мг 18 мг 5.3% 4.4% 1889 г
Йод, I 13.46 мкг 150 мкг 9% 7.4% 1114 г
Кобальт, Co 54.334 мкг 10 мкг 543.3% 448.6% 18 г
Литий, Li 23.439 мкг ~
Марганец, Mn 0.3537 мг 2 мг 17.7% 14.6% 565 г
Медь, Cu 192.81 мкг 1000 мкг 19.3% 15.9% 519 г
Молибден, Mo 14.265 мкг 70 мкг 20.4% 16.8% 491 г
Никель, Ni 15.701 мкг ~
Рубидий, Rb 198.2 мкг ~
Селен, Se 10.364 мкг 55 мкг 18.8% 15.5% 531 г
Стронций, Sr 3.07 мкг ~
Фтор, F 115.55 мкг 4000 мкг 2.9% 2.4% 3462 г
Хром, Cr 20.9 мкг 50 мкг 41.8% 34.5% 239 г
Цинк, Zn 0.5106 мг 12 мг 4.3% 3.6% 2350 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 3.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.31 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты 0.614 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.17 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.164 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.526 г от 0.9 до 3.7 г 58.4% 48.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.085 г от 4.7 до 16.8 г 1.8% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.527 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.001 г min 16.8 г 6% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.569 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 121,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».