| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 380 г |
| Рожь, зерно цельное необработанное (Варка без слива) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 10 г |
| Вода | 360 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 209.9 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 6% | 802 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 4% | 1206 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 2.9% | 1647 г |
| Углеводы | 38.5 г | 219 г | 17.6% | 8.4% | 569 г |
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 8.6% | 556 г |
| Вода | 53.7 г | 2273 г | 2.4% | 1.1% | 4233 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.108 мг | 1.5 мг | 7.2% | 3.4% | 1389 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 1.1% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 28.61 мг | 500 мг | 5.7% | 2.7% | 1748 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.321 мг | 5 мг | 6.4% | 3% | 1558 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 3.3% | 1429 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.723 мкг | 400 мкг | 6.7% | 3.2% | 1497 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.38 мг | 15 мг | 9.2% | 4.4% | 1087 г |
| Витамин Н, биотин | 2.083 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2% | 2400 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9346 мг | 20 мг | 9.7% | 4.6% | 1034 г |
| Ниацин | 0.802 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 115.51 мг | 2500 мг | 4.6% | 2.2% | 2164 г |
| Кальций, Ca | 22.68 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.1% | 4409 г |
| Кремний, Si | 12.572 мг | 30 мг | 41.9% | 20% | 239 г |
| Магний, Mg | 23.45 мг | 400 мг | 5.9% | 2.8% | 1706 г |
| Натрий, Na | 488.28 мг | 1300 мг | 37.6% | 17.9% | 266 г |
| Сера, S | 46.75 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.2% | 2139 г |
| Фосфор, P | 90.8 мг | 800 мг | 11.4% | 5.4% | 881 г |
| Хлор, Cl | 764.94 мг | 2300 мг | 33.3% | 15.9% | 301 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 710.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 58.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.306 мг | 18 мг | 7.3% | 3.5% | 1378 г |
| Йод, I | 1.93 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.6% | 7772 г |
| Кобальт, Co | 1.905 мкг | 10 мкг | 19.1% | 9.1% | 525 г |
| Литий, Li | 0.627 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6771 мг | 2 мг | 33.9% | 16.2% | 295 г |
| Медь, Cu | 113.08 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 5.4% | 884 г |
| Молибден, Mo | 10.422 мкг | 70 мкг | 14.9% | 7.1% | 672 г |
| Никель, Ni | 4.851 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 4.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.099 мкг | 55 мкг | 11.1% | 5.3% | 902 г |
| Стронций, Sr | 4.77 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 27.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 64.09 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.8% | 6241 г |
| Хром, Cr | 1.95 мкг | 50 мкг | 3.9% | 1.9% | 2564 г |
| Цинк, Zn | 0.6127 мг | 12 мг | 5.1% | 2.4% | 1959 г |
| Цирконий, Zr | 3.32 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 37.717 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.066 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.089 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.053 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.093 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.353 г | ~ | |||
| Пролин | 0.12 г | ~ | |||
| Серин | 0.06 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.26 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.038 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.353 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.066 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.721 г | min 16.8 г | 10.2% | 4.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.663 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.461 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.413 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб из муки farmhouse bread mix образец 15.02.19 составляет 209,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».