Мой здоровый рацион

Рецепт Голубци. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голубци

Рис, белый, короткозерный, сырой 200 г
Фарш свиной, 21% жира 300 г
Капуста белокочанная 1500 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 200 г
Масло подсолнечное 40 г
Сок томатный 200 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубци".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.7 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2140 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 5.2% 2452 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 8% 1600 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 4.8% 2607 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.5% 1333 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 4.6% 2742 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.2 мкг 900 мкг 14.7% 18.7% 681 г
бета Каротин 0.812 мг 5 мг 16.2% 20.6% 616 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 10.9% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 4.7% 2687 г
Витамин В4, холин 6.06 мг 500 мг 1.2% 1.5% 8251 г
Витамин В5, пантотеновая 0.176 мг 5 мг 3.5% 4.4% 2841 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 7.6% 1681 г
Витамин В9, фолаты 37.293 мкг 400 мкг 9.3% 11.8% 1073 г
Витамин В12, кобаламин 0.067 мкг 3 мкг 2.2% 2.8% 4478 г
Витамин C, аскорбиновая 30.32 мг 90 мг 33.7% 42.8% 297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.672 мг 15 мг 4.5% 5.7% 2232 г
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 52083 г
Витамин К, филлохинон 37.2 мкг 120 мкг 31% 39.4% 323 г
Витамин РР, НЭ 1.2338 мг 20 мг 6.2% 7.9% 1621 г
Ниацин 0.43 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.75 мг 2500 мг 8.6% 10.9% 1164 г
Кальций, Ca 29.32 мг 1000 мг 2.9% 3.7% 3411 г
Магний, Mg 15.16 мг 400 мг 3.8% 4.8% 2639 г
Натрий, Na 13.55 мг 1300 мг 1% 1.3% 9594 г
Сера, S 22.61 мг 1000 мг 2.3% 2.9% 4423 г
Фосфор, P 46.8 мг 800 мг 5.9% 7.5% 1709 г
Хлор, Cl 19.49 мг 2300 мг 0.8% 1% 11801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 318.3 мкг ~
Бор, B 108.3 мкг ~
Железо, Fe 0.78 мг 18 мг 4.3% 5.5% 2308 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 1.4% 9259 г
Кобальт, Co 1.752 мкг 10 мкг 17.5% 22.2% 571 г
Литий, Li 0.382 мкг ~
Марганец, Mn 0.1631 мг 2 мг 8.2% 10.4% 1226 г
Медь, Cu 68.09 мкг 1000 мкг 6.8% 8.6% 1469 г
Молибден, Mo 4.777 мкг 70 мкг 6.8% 8.6% 1465 г
Никель, Ni 7.357 мкг ~
Рубидий, Rb 40.1 мкг ~
Селен, Se 3.513 мкг 55 мкг 6.4% 8.1% 1566 г
Фтор, F 22.68 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 17637 г
Хром, Cr 2.52 мкг 50 мкг 5% 6.4% 1984 г
Цинк, Zn 0.5255 мг 12 мг 4.4% 5.6% 2284 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аргинин* 0.19 г ~
Валин 0.147 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.203 г ~
Лизин 0.198 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.116 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.494 г ~
Аланин 0.162 г ~
Аспарагиновая кислота 0.293 г ~
Глицин 0.124 г ~
Глутаминовая кислота 0.511 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.503 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.543 г ~
18:0 Стеариновая 0.296 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.215 г min 16.8 г 7.2% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.124 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.953 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.929 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Голубци составляет 78,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».