Мой здоровый рацион

Рецепт Салат оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат оливье

Картофель отварной по 1-206 200 г
Горошек зеленый. Консервы 150 г
Вареное куриное филе 130 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 240 г
Лук репчатый 70 г
Огурец соленый 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.8 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2137 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 12.7% 1000 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.9% 1867 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 3% 4212 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.9% 1429 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 4.6% 2803 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.6 мкг 900 мкг 7.7% 9.8% 1293 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 1.8% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 5.5% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 9.4% 1343 г
Витамин В4, холин 64.18 мг 500 мг 12.8% 16.2% 779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.423 мг 5 мг 8.5% 10.8% 1182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 6.6% 1923 г
Витамин В9, фолаты 5.699 мкг 400 мкг 1.4% 1.8% 7019 г
Витамин В12, кобаламин 0.121 мкг 3 мкг 4% 5.1% 2479 г
Витамин C, аскорбиновая 6.11 мг 90 мг 6.8% 8.6% 1473 г
Витамин D, кальциферол 0.513 мкг 10 мкг 5.1% 6.5% 1949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.225 мг 15 мг 1.5% 1.9% 6667 г
Витамин Н, биотин 4.986 мкг 50 мкг 10% 12.7% 1003 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 3% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.5036 мг 20 мг 7.5% 9.5% 1330 г
Ниацин 1.412 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.26 мг 2500 мг 8.7% 11% 1151 г
Кальций, Ca 26.96 мг 1000 мг 2.7% 3.4% 3709 г
Кремний, Si 2.139 мг 30 мг 7.1% 9% 1403 г
Магний, Mg 24.68 мг 400 мг 6.2% 7.9% 1621 г
Натрий, Na 370.06 мг 1300 мг 28.5% 36.2% 351 г
Сера, S 52.83 мг 1000 мг 5.3% 6.7% 1893 г
Фосфор, P 92.8 мг 800 мг 11.6% 14.7% 862 г
Хлор, Cl 53.87 мг 2300 мг 2.3% 2.9% 4270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.9 мкг ~
Бор, B 28.1 мкг ~
Ванадий, V 3.27 мкг ~
Железо, Fe 1.201 мг 18 мг 6.7% 8.5% 1499 г
Йод, I 5.96 мкг 150 мкг 4% 5.1% 2517 г
Кобальт, Co 4.442 мкг 10 мкг 44.4% 56.3% 225 г
Марганец, Mn 0.0813 мг 2 мг 4.1% 5.2% 2460 г
Медь, Cu 89.27 мкг 1000 мкг 8.9% 11.3% 1120 г
Молибден, Mo 5.064 мкг 70 мкг 7.2% 9.1% 1382 г
Никель, Ni 0.202 мкг ~
Рубидий, Rb 32 мкг ~
Селен, Se 7.755 мкг 55 мкг 14.1% 17.9% 709 г
Фтор, F 37.22 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 10747 г
Хром, Cr 5.42 мкг 50 мкг 10.8% 13.7% 923 г
Цинк, Zn 0.6783 мг 12 мг 5.7% 7.2% 1769 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.358 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.363 г ~
Валин 0.241 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.211 г ~
Лейцин 0.367 г ~
Лизин 0.477 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.155 г ~
Треонин 0.209 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.198 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.365 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.241 г ~
Аспарагиновая кислота 0.396 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.179 г ~
Глутаминовая кислота 0.537 г ~
Пролин 0.192 г ~
Серин 0.193 г ~
Тирозин 0.166 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.078 г min 16.8 г 0.5% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.024 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Салат оливье составляет 78,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».