Мой здоровый рацион

Рецепт Требуха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Требуха

Рубец говяжий (Тушение) 700 г
Морковь (Жарка) 125 г
Лук репчатый (Жарка) 125 г
Подсолнечное масло 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Требуха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.2 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1236 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 14.1% 521 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 10% 737 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.4% 3011 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 323.3 мкг 900 мкг 35.9% 26.4% 278 г
бета Каротин 1.94 мг 5 мг 38.8% 28.5% 258 г
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 0.7% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 5.4% 1353 г
Витамин В4, холин 2.68 мг 500 мг 0.5% 0.4% 18657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.065 мг 5 мг 1.3% 1% 7692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 1.7% 4444 г
Витамин В9, фолаты 3.233 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 12372 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 0.8% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.688 мг 15 мг 11.3% 8.3% 889 г
Витамин Н, биотин 0.269 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18587 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 1.7194 мг 20 мг 8.6% 6.3% 1163 г
Ниацин 0.165 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 59.63 мг 2500 мг 2.4% 1.8% 4193 г
Кальций, Ca 23.49 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4257 г
Кремний, Si 5.388 мг 30 мг 18% 13.2% 557 г
Магний, Mg 22.01 мг 400 мг 5.5% 4% 1817 г
Натрий, Na 4.12 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 31553 г
Сера, S 161.6 мг 1000 мг 16.2% 11.9% 619 г
Фосфор, P 98.3 мг 800 мг 12.3% 9% 814 г
Хлор, Cl 15.8 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.8 мкг ~
Бор, B 71.8 мкг ~
Ванадий, V 17.78 мкг ~
Железо, Fe 3.107 мг 18 мг 17.3% 12.7% 579 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10417 г
Кобальт, Co 1.257 мкг 10 мкг 12.6% 9.3% 796 г
Литий, Li 1.078 мкг ~
Марганец, Mn 0.0772 мг 2 мг 3.9% 2.9% 2591 г
Медь, Cu 29.63 мкг 1000 мкг 3% 2.2% 3375 г
Молибден, Mo 3.592 мкг 70 мкг 5.1% 3.7% 1949 г
Никель, Ni 1.616 мкг ~
Рубидий, Rb 89.7 мкг ~
Селен, Se 0.108 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 50926 г
Стронций, Sr 1.56 мкг ~
Фтор, F 15.45 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25890 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5556 г
Цинк, Zn 0.2245 мг 12 мг 1.9% 1.4% 5345 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.037 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.082 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 34.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.184 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.223 г ~
18:0 Стеариновая 0.147 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.855 г min 16.8 г 5.1% 3.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.851 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.335 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.148 г ~

Энергетическая ценность Требуха составляет 136,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».