| Печень говяжья (Жарка) | 800 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 160 г |
| Морковь (Жарка) | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 40 г |
| Майонез «Провансаль» | 30 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 172 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 5.9% | 979 г |
| Белки | 17 г | 76 г | 22.4% | 13% | 447 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 6.3% | 918 г |
| Углеводы | 12 г | 219 г | 5.5% | 3.2% | 1825 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.1% | 1429 г |
| Вода | 60.2 г | 2273 г | 2.6% | 1.5% | 3776 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7320.1 мкг | 900 мкг | 813.3% | 472.8% | 12 г |
| Ретинол | 6.725 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.03 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.551 мг | 5 мг | 71% | 41.3% | 141 г |
| бета Криптоксантин | 0.063 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.05 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.135 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.247 мг | 1.5 мг | 16.5% | 9.6% | 607 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.859 мг | 1.8 мг | 103.3% | 60.1% | 97 г |
| Витамин В4, холин | 641.59 мг | 500 мг | 128.3% | 74.6% | 78 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.904 мг | 5 мг | 138.1% | 80.3% | 72 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.766 мг | 2 мг | 38.3% | 22.3% | 261 г |
| Витамин В9, фолаты | 245.448 мкг | 400 мкг | 61.4% | 35.7% | 163 г |
| Витамин В12, кобаламин | 60 мкг | 3 мкг | 2000% | 1162.8% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.9 мг | 90 мг | 12.1% | 7% | 826 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 7% | 833 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.394 мг | 15 мг | 16% | 9.3% | 627 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 98.43 мкг | 50 мкг | 196.9% | 114.5% | 51 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.7 мкг | 120 мкг | 6.4% | 3.7% | 1558 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.2026 мг | 20 мг | 61% | 35.5% | 164 г |
| Ниацин | 8.376 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.022 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.4 мг | 2500 мг | 11% | 6.4% | 908 г |
| Кальций, Ca | 24.16 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.4% | 4139 г |
| Кремний, Si | 7.45 мг | 30 мг | 24.8% | 14.4% | 403 г |
| Магний, Mg | 28.1 мг | 400 мг | 7% | 4.1% | 1423 г |
| Натрий, Na | 190.37 мг | 1300 мг | 14.6% | 8.5% | 683 г |
| Сера, S | 257.45 мг | 1000 мг | 25.7% | 14.9% | 388 г |
| Фосфор, P | 326.8 мг | 800 мг | 40.9% | 23.8% | 245 г |
| Хлор, Cl | 270.98 мг | 2300 мг | 11.8% | 6.9% | 849 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 213.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 91.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.881 мг | 18 мг | 38.2% | 22.2% | 262 г |
| Йод, I | 8.22 мкг | 150 мкг | 5.5% | 3.2% | 1825 г |
| Кобальт, Co | 21.518 мкг | 10 мкг | 215.2% | 125.1% | 46 г |
| Литий, Li | 1.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.472 мг | 2 мг | 23.6% | 13.7% | 424 г |
| Медь, Cu | 3846 мкг | 1000 мкг | 384.6% | 223.6% | 26 г |
| Молибден, Mo | 115.9 мкг | 70 мкг | 165.6% | 96.3% | 60 г |
| Никель, Ni | 65.21 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.26 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 101.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 40.138 мкг | 55 мкг | 73% | 42.4% | 137 г |
| Стронций, Sr | 2.17 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 251.14 мкг | 4000 мкг | 6.3% | 3.7% | 1593 г |
| Хром, Cr | 33.26 мкг | 50 мкг | 66.5% | 38.7% | 150 г |
| Цинк, Zn | 5.3095 мг | 12 мг | 44.2% | 25.7% | 226 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.327 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.135 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.293 г | ~ | |||
| Валин | 1.267 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.857 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.948 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.614 г | ~ | |||
| Лизин | 1.452 г | ~ | |||
| Метионин | 0.444 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.769 г | ~ | |||
| Треонин | 0.827 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.246 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.947 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.687 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.281 г | ~ | |||
| Аланин | 1.035 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.401 г | ~ | |||
| Глицин | 0.957 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.056 г | ~ | |||
| Пролин | 1.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.675 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.742 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.326 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 24.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 163.05 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.23 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.125 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.781 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.947 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.863 г | min 16.8 г | 11.1% | 6.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.97 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.298 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.5% | 11.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.043 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.22 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.18 г | ~ |
Энергетическая ценность Печёночные котлеты составляет 172 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».