| Курица, цыплята-бройлеры, голень, тушеная | 1000 г |
| Сметана 25% жирности | 350 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 225.8 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 5.9% | 746 г |
| Белки | 19.1 г | 76 г | 25.1% | 11.1% | 398 г |
| Жиры | 15.6 г | 56 г | 27.9% | 12.4% | 359 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 27375 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3497 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 76.2 мкг | 900 мкг | 8.5% | 3.8% | 1181 г |
| Ретинол | 0.072 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 19231 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 1.2% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.167 мг | 1.8 мг | 9.3% | 4.1% | 1078 г |
| Витамин В4, холин | 74.89 мг | 500 мг | 15% | 6.6% | 668 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.704 мг | 5 мг | 14.1% | 6.2% | 710 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% | 3.5% | 1274 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.281 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.8% | 5494 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.253 мкг | 3 мкг | 8.4% | 3.7% | 1186 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 112500 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.134 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.6% | 7463 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.073 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.372 мг | 15 мг | 2.5% | 1.1% | 4032 г |
| Витамин Н, биотин | 0.92 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.8% | 5435 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.2% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2234 мг | 20 мг | 16.1% | 7.1% | 620 г |
| Ниацин | 0.026 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.65 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 159.93 мг | 2500 мг | 6.4% | 2.8% | 1563 г |
| Кальций, Ca | 29.58 мг | 1000 мг | 3% | 1.3% | 3381 г |
| Магний, Mg | 16.64 мг | 400 мг | 4.2% | 1.9% | 2404 г |
| Натрий, Na | 64.47 мг | 1300 мг | 5% | 2.2% | 2016 г |
| Сера, S | 6.16 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.3% | 16234 г |
| Фосфор, P | 118.5 мг | 800 мг | 14.8% | 6.6% | 675 г |
| Хлор, Cl | 15.58 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.3% | 14763 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.05 мг | 18 мг | 5.8% | 2.6% | 1714 г |
| Йод, I | 1.79 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.5% | 8380 г |
| Кобальт, Co | 0.077 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.4% | 12987 г |
| Марганец, Mn | 0.0147 мг | 2 мг | 0.7% | 0.3% | 13605 г |
| Медь, Cu | 56.97 мкг | 1000 мкг | 5.7% | 2.5% | 1755 г |
| Молибден, Mo | 1.277 мкг | 70 мкг | 1.8% | 0.8% | 5482 г |
| Селен, Se | 12.485 мкг | 55 мкг | 22.7% | 10.1% | 441 г |
| Фтор, F | 3.58 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 111732 г | |
| Цинк, Zn | 1.9971 мг | 12 мг | 16.6% | 7.4% | 601 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.148 г | ~ | |||
| Валин | 0.901 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.55 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.934 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.354 г | ~ | |||
| Лизин | 1.52 г | ~ | |||
| Метионин | 0.496 г | ~ | |||
| Треонин | 0.767 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.209 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.721 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.647 г | ~ | |||
| Глицин | 1.129 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.717 г | ~ | |||
| Пролин | 0.864 г | ~ | |||
| Серин | 0.648 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.601 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.245 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 9.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 17% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 91.39 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.015 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.023 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.018 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.043 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.047 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.197 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.927 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.57 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.328 г | min 16.8 г | 31.7% | 14% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.448 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.771 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.078 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.078 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.6% | 8.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.513 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.082 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.015 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.029 г | ~ |
Энергетическая ценность Голень в сметане составляет 225,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».