Мой здоровый рацион

Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты винегрет

Свекла, вареная 430 г
Подсолнечное масло 75 г
Лук репчатый 150 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 245 г
Картофель отварной по 1-206 333 г
Капуста белокочанная, квашеная 360 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.4 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1884 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.1% 3619 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 10% 1120 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 4% 2772 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 12.9% 870 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 4% 2810 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 1% 11250 г
альфа Каротин 1.384 мкг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 2% 5495 г
Лютеин + Зеаксантин 207.627 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 4% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 2.3% 4737 г
Витамин В4, холин 12.04 мг 500 мг 2.4% 2.7% 4153 г
Витамин В5, пантотеновая 0.213 мг 5 мг 4.3% 4.8% 2347 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 6.9% 1613 г
Витамин В9, фолаты 34.515 мкг 400 мкг 8.6% 9.6% 1159 г
Витамин C, аскорбиновая 12.37 мг 90 мг 13.7% 15.3% 728 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.203 мг 15 мг 14.7% 16.4% 681 г
Витамин Н, биотин 0.085 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 8.7% 1277 г
Витамин РР, НЭ 0.7362 мг 20 мг 3.7% 4.1% 2717 г
Ниацин 0.339 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.22 мг 2500 мг 11.5% 12.9% 870 г
Кальций, Ca 24.13 мг 1000 мг 2.4% 2.7% 4144 г
Кремний, Si 0.471 мг 30 мг 1.6% 1.8% 6369 г
Магний, Mg 18.51 мг 400 мг 4.6% 5.1% 2161 г
Натрий, Na 293.18 мг 1300 мг 22.6% 25.3% 443 г
Сера, S 11.75 мг 1000 мг 1.2% 1.3% 8511 г
Фосфор, P 44.4 мг 800 мг 5.6% 6.3% 1802 г
Хлор, Cl 2.35 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 97872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.7 мкг ~
Бор, B 18.8 мкг ~
Железо, Fe 0.773 мг 18 мг 4.3% 4.8% 2329 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 53571 г
Кобальт, Co 0.471 мкг 10 мкг 4.7% 5.3% 2123 г
Марганец, Mn 0.2058 мг 2 мг 10.3% 11.5% 972 г
Медь, Cu 100.89 мкг 1000 мкг 10.1% 11.3% 991 г
Никель, Ni 0.282 мкг ~
Рубидий, Rb 44.8 мкг ~
Селен, Se 0.696 мкг 55 мкг 1.3% 1.5% 7902 г
Фтор, F 4.5 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 88889 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Цинк, Zn 0.3754 мг 12 мг 3.1% 3.5% 3197 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.768 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.102 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.235 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 69%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.416 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.319 г ~
18:0 Стеариновая 0.195 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.141 г min 16.8 г 6.8% 7.6%
18:1 Олеиновая (ud) 1.136 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.135 г от 11.2 до 20.6 г 28% 31.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.878 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 89,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».