| Фарш из индейки, приготовленный | 500 г |
| Кабачок | 250 г |
| Лук репчатый | 250 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Вода | 100 г |
В охлажденный фарш натереть кабачок, добавить мелко нарезанный лук репчатый, яйцо сырое, соль, перец, холодную воду, хорошо вымесить, поставить в холодильник на полчаса, сделать небольшие котлетки и выпекать в духовке или на пару до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.8 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1562 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 15.5% | 598 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 8.4% | 1098 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 1.2% | 7821 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4.2% | 2222 г |
| Вода | 76.8 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2960 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.5 мкг | 900 мкг | 2.5% | 2.3% | 4000 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 3.2% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% | 6.2% | 1500 г |
| Витамин В4, холин | 47.68 мг | 500 мг | 9.5% | 8.8% | 1049 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.611 мг | 5 мг | 12.2% | 11.3% | 818 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.327 мг | 2 мг | 16.4% | 15.2% | 612 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.24 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.9% | 4854 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.597 мкг | 3 мкг | 19.9% | 18.5% | 503 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.36 мг | 90 мг | 6% | 5.6% | 1679 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.18 мкг | 10 мкг | 1.8% | 1.7% | 5556 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.086 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.137 мг | 15 мг | 0.9% | 0.8% | 10949 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.052 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.146 мкг | 50 мкг | 2.3% | 2.1% | 4363 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.7% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1562 мг | 20 мг | 20.8% | 19.3% | 481 г |
| Ниацин | 0.18 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.464 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220.93 мг | 2500 мг | 8.8% | 8.2% | 1132 г |
| Кальций, Ca | 29.37 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.7% | 3405 г |
| Кремний, Si | 7.511 мг | 30 мг | 25% | 23.2% | 399 г |
| Магний, Mg | 18.7 мг | 400 мг | 4.7% | 4.4% | 2139 г |
| Натрий, Na | 539 мг | 1300 мг | 41.5% | 38.5% | 241 г |
| Сера, S | 23.91 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.2% | 4182 г |
| Фосфор, P | 133.2 мг | 800 мг | 16.7% | 15.5% | 601 г |
| Хлор, Cl | 780.72 мг | 2300 мг | 33.9% | 31.4% | 295 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 101.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.055 мг | 18 мг | 5.9% | 5.5% | 1706 г |
| Йод, I | 1.51 мкг | 150 мкг | 1% | 0.9% | 9934 г |
| Кобальт, Co | 1.931 мкг | 10 мкг | 19.3% | 17.9% | 518 г |
| Марганец, Mn | 0.0831 мг | 2 мг | 4.2% | 3.9% | 2407 г |
| Медь, Cu | 100.02 мкг | 1000 мкг | 10% | 9.3% | 1000 г |
| Молибден, Mo | 2.369 мкг | 70 мкг | 3.4% | 3.2% | 2955 г |
| Никель, Ni | 0.88 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 106.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.86 мкг | 55 мкг | 27% | 25% | 370 г |
| Фтор, F | 18.57 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 21540 г |
| Хром, Cr | 0.79 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.5% | 6329 г |
| Цинк, Zn | 1.6262 мг | 12 мг | 13.6% | 12.6% | 738 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.021 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.922 г | ~ | |||
| Валин | 0.583 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.366 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.561 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.028 г | ~ | |||
| Лизин | 1.104 г | ~ | |||
| Метионин | 0.366 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Треонин | 0.575 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.147 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.495 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.142 г | ~ | |||
| Аланин | 0.775 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.204 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.098 г | ~ | |||
| Глицин | 0.671 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.123 г | ~ | |||
| Пролин | 0.544 г | ~ | |||
| Серин | 0.545 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.444 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.14 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 23.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 64.38 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.85 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.351 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.697 г | min 16.8 г | 10.1% | 9.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.124 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.497 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.281 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.306 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.7% | 10.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.144 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.076 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.058 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.058 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.044 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.041 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из индейки с кабачком на пару составляет 107,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».