Мой здоровый рацион

Рецепт Кабачковая икра (собственного производства). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кабачковая икра (собственного производства)

Кабачок (Запекание) 500 г
Перец сладкий красный (Припускание) 80 г
Помидоры (томаты), тушеные 200 г
Подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый (Припускание) 70 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Морковь (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Всё нарезаем произвольно. Солим, перчим, поливаем маслом. Перемешиваем и высыпаем в рукав для запекания. Отправляем на противень и в духовку, разогретую до 180 на 50-60мин. По истечении времени готовые овощи высыпаем в кастрюльку, жидкость сливаем отдельно (если что, потом можно будет долить). При помощи блендера перебиваем. Всё! Икра готова!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кабачковая икра (собственного производства)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.3 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2179 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.3% 5429 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 11.1% 1167 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 4.1% 3174 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 12.9% 1000 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 4.7% 2810 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 290.5 мкг 900 мкг 32.3% 41.8% 310 г
альфа Каротин 0.078 мкг ~
бета Каротин 1.692 мг 5 мг 33.8% 43.7% 296 г
бета Криптоксантин 0.162 мкг ~
Ликопин 0.13 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.948 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 5.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 3.8% 3396 г
Витамин В4, холин 8.53 мг 500 мг 1.7% 2.2% 5862 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 5.6% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 11.4% 1143 г
Витамин В9, фолаты 15.812 мкг 400 мкг 4% 5.2% 2530 г
Витамин C, аскорбиновая 18.29 мг 90 мг 20.3% 26.3% 492 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.926 мг 15 мг 12.8% 16.6% 779 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
Витамин Н, биотин 0.419 мкг 50 мкг 0.8% 1% 11933 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 6.9% 1905 г
Витамин РР, НЭ 0.9244 мг 20 мг 4.6% 6% 2164 г
Ниацин 0.531 мг ~
Бетаин 0.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.56 мг 2500 мг 10.5% 13.6% 952 г
Кальций, Ca 28.29 мг 1000 мг 2.8% 3.6% 3535 г
Кремний, Si 25.468 мг 30 мг 84.9% 109.8% 118 г
Магний, Mg 17.34 мг 400 мг 4.3% 5.6% 2307 г
Натрий, Na 373.89 мг 1300 мг 28.8% 37.3% 348 г
Сера, S 8.89 мг 1000 мг 0.9% 1.2% 11249 г
Фосфор, P 31.6 мг 800 мг 4% 5.2% 2532 г
Хлор, Cl 400.03 мг 2300 мг 17.4% 22.5% 575 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.1 мкг ~
Бор, B 58.2 мкг ~
Ванадий, V 16.88 мкг ~
Железо, Fe 0.793 мг 18 мг 4.4% 5.7% 2270 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 1% 12000 г
Кобальт, Co 1.838 мкг 10 мкг 18.4% 23.8% 544 г
Литий, Li 9.818 мкг ~
Марганец, Mn 0.2721 мг 2 мг 13.6% 17.6% 735 г
Медь, Cu 93.45 мкг 1000 мкг 9.3% 12% 1070 г
Молибден, Mo 5.519 мкг 70 мкг 7.9% 10.2% 1268 г
Никель, Ni 2.286 мкг ~
Рубидий, Rb 60.7 мкг ~
Селен, Se 0.543 мкг 55 мкг 1% 1.3% 10129 г
Стронций, Sr 1.13 мкг ~
Фтор, F 13.78 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 29028 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 4.7% 2809 г
Цинк, Zn 0.3956 мг 12 мг 3.3% 4.3% 3033 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.032 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.227 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 71.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 4.234 мг ~
бета Ситостерол 7.792 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.33 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.204 г min 16.8 г 7.2% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.199 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.767 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 32%
18:2 Линолевая (ud) 2.552 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Кабачковая икра (собственного производства) составляет 77,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».