Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен

Шампиньоны 203 г
Лук репчатый (Припускание) 67 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 380 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.1 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1956 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 25.6% 455 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3.4% 3500 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.6% 18250 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.5% 1538 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 4.1% 2888 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 6.3% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 13.5% 861 г
Витамин В4, холин 8.79 мг 500 мг 1.8% 2.1% 5688 г
Витамин В5, пантотеновая 0.777 мг 5 мг 15.5% 18% 644 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 2% 6061 г
Витамин В9, фолаты 12.016 мкг 400 мкг 3% 3.5% 3329 г
Витамин В12, кобаламин 0.036 мкг 3 мкг 1.2% 1.4% 8333 г
Витамин C, аскорбиновая 2.97 мг 90 мг 3.3% 3.8% 3030 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 27778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.061 мг 15 мг 0.4% 0.5% 24590 г
Витамин Н, биотин 5.939 мкг 50 мкг 11.9% 13.8% 842 г
Витамин РР, НЭ 6.5602 мг 20 мг 32.8% 38.1% 305 г
Ниацин 8.611 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402.83 мг 2500 мг 16.1% 18.7% 621 г
Кальций, Ca 10.57 мг 1000 мг 1.1% 1.3% 9461 г
Кремний, Si 1.695 мг 30 мг 5.7% 6.6% 1770 г
Магний, Mg 62.86 мг 400 мг 15.7% 18.2% 636 г
Натрий, Na 39.48 мг 1300 мг 3% 3.5% 3293 г
Сера, S 16.93 мг 1000 мг 1.7% 2% 5907 г
Фосфор, P 153.7 мг 800 мг 19.2% 22.3% 520 г
Хлор, Cl 64.65 мг 2300 мг 2.8% 3.3% 3558 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 200.8 мкг ~
Бор, B 24.1 мкг ~
Ванадий, V 0.73 мкг ~
Железо, Fe 1.111 мг 18 мг 6.2% 7.2% 1620 г
Йод, I 11.01 мкг 150 мкг 7.3% 8.5% 1362 г
Кобальт, Co 12.208 мкг 10 мкг 122.1% 141.8% 82 г
Литий, Li 0.292 мкг ~
Марганец, Mn 0.0931 мг 2 мг 4.7% 5.5% 2148 г
Медь, Cu 247.03 мкг 1000 мкг 24.7% 28.7% 405 г
Молибден, Mo 8.598 мкг 70 мкг 12.3% 14.3% 814 г
Никель, Ni 0.361 мкг ~
Рубидий, Rb 66.7 мкг ~
Селен, Se 9.536 мкг 55 мкг 17.3% 20.1% 577 г
Стронций, Sr 6.12 мкг ~
Титан, Ti 20.96 мкг ~
Фтор, F 97.52 мкг 4000 мкг 2.4% 2.8% 4102 г
Хром, Cr 22.03 мкг 50 мкг 44.1% 51.2% 227 г
Цинк, Zn 1.0912 мг 12 мг 9.1% 10.6% 1100 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 1.261 г ~
Валин 0.89 г ~
Гистидин* 0.902 г ~
Изолейцин 0.776 г ~
Лейцин 1.357 г ~
Лизин 1.808 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.596 г ~
Треонин 0.762 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 0.728 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.346 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.894 г ~
Аспарагиновая кислота 1.332 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.633 г ~
Глутаминовая кислота 1.957 г ~
Пролин 0.693 г ~
Серин 0.692 г ~
Тирозин 0.618 г ~
Цистеин 0.295 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.294 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.504 г min 16.8 г 3% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.409 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.319 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.309 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Жульен составляет 86,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».