| Скумбрия атлантическая (Жарка) | 790 г |
| Лимон (Припускание) | 190 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов) |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Укроп, сушеный | 2 г |
Тушку подготовить, промыть и промокнуть полотенцем. Специями, перцем и солью посыпать рыбу изнутри и снаружи, оставить на полчаса для маринования. Тем временем разогревается духовка, ее надо выставить на температуру 180 градусов. Рекомендуем каждую тушку отдельно обернуть фольгой и запечь.На лист фольги налить немного масла, растереть, далее положить тонко нарезанный лимон и сверху — рыбу, чтобы нежная кожица не пригорела. Рыбу смазать маслом и после этого завернуть фольгу, стараясь полностью запечатать щели. В духовке выпекать полчаса...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 213.1 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 6% | 790 г |
| Белки | 17.7 г | 76 г | 23.3% | 10.9% | 429 г |
| Жиры | 14.9 г | 56 г | 26.6% | 12.5% | 376 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 24333 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Вода | 61.1 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3720 г |
| Органические кислоты | 1.3 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.7 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.5% | 9278 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.032 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| бета Криптоксантин | 0.066 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.053 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.198 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.107 мг | 1.5 мг | 7.1% | 3.3% | 1402 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.305 мг | 1.8 мг | 16.9% | 7.9% | 590 г |
| Витамин В4, холин | 69.06 мг | 500 мг | 13.8% | 6.5% | 724 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.94 мг | 5 мг | 18.8% | 8.8% | 532 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.854 мг | 2 мг | 42.7% | 20% | 234 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.681 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.4% | 3424 г |
| Витамин В12, кобаламин | 12.507 мкг | 3 мкг | 416.9% | 195.6% | 24 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.45 мг | 90 мг | 4.9% | 2.3% | 2022 г |
| Витамин D, кальциферол | 16.78 мкг | 10 мкг | 167.8% | 78.7% | 60 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.881 мг | 15 мг | 19.2% | 9% | 521 г |
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.188 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 26596 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.8 мкг | 120 мкг | 4.8% | 2.3% | 2069 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.5812 мг | 20 мг | 52.9% | 24.8% | 189 г |
| Ниацин | 7.639 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.023 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 302.89 мг | 2500 мг | 12.1% | 5.7% | 825 г |
| Кальций, Ca | 55.23 мг | 1000 мг | 5.5% | 2.6% | 1811 г |
| Кремний, Si | 0.501 мг | 30 мг | 1.7% | 0.8% | 5988 г |
| Магний, Mg | 49.55 мг | 400 мг | 12.4% | 5.8% | 807 г |
| Натрий, Na | 345.04 мг | 1300 мг | 26.5% | 12.4% | 377 г |
| Сера, S | 191.29 мг | 1000 мг | 19.1% | 9% | 523 г |
| Фосфор, P | 267.5 мг | 800 мг | 33.4% | 15.7% | 299 г |
| Хлор, Cl | 572.16 мг | 2300 мг | 24.9% | 11.7% | 402 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 11.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.969 мг | 18 мг | 10.9% | 5.1% | 914 г |
| Йод, I | 46.92 мкг | 150 мкг | 31.3% | 14.7% | 320 г |
| Кобальт, Co | 21.194 мкг | 10 мкг | 211.9% | 99.4% | 47 г |
| Литий, Li | 2.582 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 3.8% | 1250 г |
| Медь, Cu | 285.61 мкг | 1000 мкг | 28.6% | 13.4% | 350 г |
| Молибден, Mo | 5.145 мкг | 70 мкг | 7.4% | 3.5% | 1361 г |
| Никель, Ni | 6.479 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 46.076 мкг | 55 мкг | 83.8% | 39.3% | 119 г |
| Стронций, Sr | 0.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1461.71 мкг | 4000 мкг | 36.5% | 17.1% | 274 г |
| Хром, Cr | 57.37 мкг | 50 мкг | 114.7% | 53.8% | 87 г |
| Цинк, Zn | 0.7767 мг | 12 мг | 6.5% | 3.1% | 1545 г |
| Цирконий, Zr | 0.01 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.043 г | ~ | |||
| Валин | 1.044 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.834 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.147 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.67 г | ~ | |||
| Лизин | 1.564 г | ~ | |||
| Метионин | 0.626 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.834 г | ~ | |||
| Треонин | 0.834 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.188 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.731 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.459 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.461 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.088 г | ~ | |||
| Глицин | 0.731 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.713 г | ~ | |||
| Пролин | 0.838 г | ~ | |||
| Серин | 0.939 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.731 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.209 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 46.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 21% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 64.93 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.243 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.277 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.49 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.687 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.052 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.422 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.785 г | min 16.8 г | 28.5% | 13.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.928 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.305 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.938 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.126 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.491 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.1% | 18.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.746 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.281 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.375 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.74 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.104 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 1.376 г | ~ |
Энергетическая ценность Скумбрия в фольге в духовке составляет 213,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».