| Печень куриная (Жарка) | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 103 г |
| Соевый соус | 75 г |
| Томатная паста. Консервы | 25 г |
| Мед пчелиный | 25 г |
| Кукурузный крахмал | 20 г |
| Чеснок | 12 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2 г |
| Карри, порошок | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Вода | 50 г |
Способ приготовления блюда довольно прост: 1.Промытая печень нарезается тонкими ломтиками. 2.В отдельной ёмкости смешиваются ½ масла, крахмал, специи, соль, размятый чеснок. 3.Пока в течение 15 минут в смеси выдерживается печень, в другой посуде готовится заливка из соевого соуса, мёда и томатной пасты. 4.На разогретую сковороду с оставшимся маслом выкладывается печень, после её обжарки на интенсивном огне в течение 5 минут кладутся луковые полукольца. 5.Через 5 минут всё заливается соусом, который при желании можно развести кипятком. 6.Спустя 10 минут томления содержимого на медленном...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167.6 ккал | 1684 ккал | 10% | 6% | 1005 г |
| Белки | 15.3 г | 76 г | 20.1% | 12% | 497 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 8.1% | 737 г |
| Углеводы | 9.3 г | 219 г | 4.2% | 2.5% | 2355 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3% | 2000 г |
| Вода | 85 г | 2273 г | 3.7% | 2.2% | 2674 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 5.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3127.9 мкг | 900 мкг | 347.5% | 207.3% | 29 г |
| Ретинол | 3.108 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.906 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.256 мг | 5 мг | 5.1% | 3% | 1953 г |
| бета Криптоксантин | 19.501 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.063 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 60.904 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.255 мг | 1.5 мг | 17% | 10.1% | 588 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.042 мг | 1.8 мг | 57.9% | 34.5% | 173 г |
| Витамин В4, холин | 158.1 мг | 500 мг | 31.6% | 18.9% | 316 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.116 мг | 5 мг | 2.3% | 1.4% | 4310 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.791 мг | 2 мг | 39.6% | 23.6% | 253 г |
| Витамин В9, фолаты | 193.496 мкг | 400 мкг | 48.4% | 28.9% | 207 г |
| Витамин В12, кобаламин | 13.014 мкг | 3 мкг | 433.8% | 258.8% | 23 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.74 мг | 90 мг | 14.2% | 8.5% | 706 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.323 мг | 15 мг | 15.5% | 9.2% | 646 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.035 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.324 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 15432 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.8304 мг | 20 мг | 39.2% | 23.4% | 255 г |
| Ниацин | 5.156 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.649 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 320.77 мг | 2500 мг | 12.8% | 7.6% | 779 г |
| Кальций, Ca | 37.35 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.2% | 2677 г |
| Кремний, Si | 0.857 мг | 30 мг | 2.9% | 1.7% | 3501 г |
| Магний, Mg | 32.08 мг | 400 мг | 8% | 4.8% | 1247 г |
| Натрий, Na | 1596.17 мг | 1300 мг | 122.8% | 73.3% | 81 г |
| Сера, S | 178.27 мг | 1000 мг | 17.8% | 10.6% | 561 г |
| Фосфор, P | 228.9 мг | 800 мг | 28.6% | 17.1% | 349 г |
| Хлор, Cl | 1420.14 мг | 2300 мг | 61.7% | 36.8% | 162 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 73.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 10.554 мг | 18 мг | 58.6% | 35% | 171 г |
| Йод, I | 1.09 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 13761 г |
| Кобальт, Co | 14.098 мкг | 10 мкг | 141% | 84.1% | 71 г |
| Литий, Li | 0.057 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5097 мг | 2 мг | 25.5% | 15.2% | 392 г |
| Медь, Cu | 362.83 мкг | 1000 мкг | 36.3% | 21.7% | 276 г |
| Молибден, Mo | 49.898 мкг | 70 мкг | 71.3% | 42.5% | 140 г |
| Никель, Ni | 0.805 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 43.724 мкг | 55 мкг | 79.5% | 47.4% | 126 г |
| Фтор, F | 17.09 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 23406 г |
| Хром, Cr | 8.14 мкг | 50 мкг | 16.3% | 9.7% | 614 г |
| Цинк, Zn | 5.5345 мг | 12 мг | 46.1% | 27.5% | 217 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.381 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.88 г | ~ | |||
| Валин | 1.039 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.355 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.787 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.595 г | ~ | |||
| Лизин | 0.9 г | ~ | |||
| Метионин | 0.344 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.521 г | ~ | |||
| Треонин | 0.607 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.329 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.823 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.306 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.107 г | ~ | |||
| Аланин | 1.188 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.583 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.047 г | ~ | |||
| Глицин | 0.888 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.422 г | ~ | |||
| Пролин | 0.871 г | ~ | |||
| Серин | 0.439 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.563 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.198 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 68.1% | 40.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 159.34 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.838 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.419 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.022 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.565 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.033 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.936 г | min 16.8 г | 11.5% | 6.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.369 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.035 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.453 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.8% | 18.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.333 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.094 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная по восточному составляет 167,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».