Мой здоровый рацион

Рецепт картофель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты картофель

Картофель 180 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 30 г
Лук репчатый 15 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "картофель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.7 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1741 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 2.7% 3800 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 7.2% 1436 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 6.2% 1659 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.2% 1667 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.5% 2929 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.5 мкг 900 мкг 2.8% 2.9% 3529 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.6% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 6.7% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 4.6% 2278 г
Витамин В4, холин 12.77 мг 500 мг 2.6% 2.7% 3915 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 5.9% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 12.1% 855 г
Витамин В9, фолаты 7.389 мкг 400 мкг 1.8% 1.9% 5413 г
Витамин В12, кобаламин 0.072 мкг 3 мкг 2.4% 2.5% 4167 г
Витамин C, аскорбиновая 15.35 мг 90 мг 17.1% 17.7% 586 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.15 мг 15 мг 1% 1% 10000 г
Витамин Н, биотин 0.653 мкг 50 мкг 1.3% 1.3% 7657 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.4838 мг 20 мг 7.4% 7.7% 1348 г
Ниацин 0.984 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 448.6 мг 2500 мг 17.9% 18.5% 557 г
Кальций, Ca 31.38 мг 1000 мг 3.1% 3.2% 3187 г
Кремний, Si 36.741 мг 30 мг 122.5% 126.7% 82 г
Магний, Mg 19.91 мг 400 мг 5% 5.2% 2009 г
Натрий, Na 325.63 мг 1300 мг 25% 25.9% 399 г
Сера, S 33.66 мг 1000 мг 3.4% 3.5% 2971 г
Фосфор, P 61.9 мг 800 мг 7.7% 8% 1292 г
Хлор, Cl 543.54 мг 2300 мг 23.6% 24.4% 423 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 659.1 мкг ~
Бор, B 96 мкг ~
Ванадий, V 108.58 мкг ~
Железо, Fe 0.752 мг 18 мг 4.2% 4.3% 2394 г
Йод, I 5.28 мкг 150 мкг 3.5% 3.6% 2841 г
Кобальт, Co 4.178 мкг 10 мкг 41.8% 43.2% 239 г
Литий, Li 56.113 мкг ~
Марганец, Mn 0.1409 мг 2 мг 7% 7.2% 1419 г
Медь, Cu 111.97 мкг 1000 мкг 11.2% 11.6% 893 г
Молибден, Mo 7.53 мкг 70 мкг 10.8% 11.2% 930 г
Никель, Ni 3.826 мкг ~
Олово, Sn 2.11 мкг ~
Рубидий, Rb 393.3 мкг ~
Селен, Se 0.526 мкг 55 мкг 1% 1% 10456 г
Стронций, Sr 9.52 мкг ~
Фтор, F 26.99 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14820 г
Хром, Cr 7.73 мкг 50 мкг 15.5% 16% 647 г
Цинк, Zn 0.3856 мг 12 мг 3.2% 3.3% 3112 г
Цирконий, Zr 2.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.937 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.556 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.1 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.11 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.156 г ~
Заменимые аминокислоты 0.914 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.196 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.231 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.109 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.323 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.946 г ~
18:0 Стеариновая 0.287 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.229 г min 16.8 г 7.3% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.846 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.186 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.095 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность картофель составляет 96,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».