| Нут | 200 г |
| Кунжут-семя | 20 г |
| Тмин | 2 г |
| Зира, семена | 2 г |
| Перец молотый красный | 2 г |
| Чеснок луковица | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Укроп, сушеный | 1 г |
| Петрушка, сушеная | 1 г |
| Сок лимонный | 20 г |
| Пищевая сода | 3 г |
| Вода | 600 г |
| Масло оливковое | 50 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
Замочить нут на ночь.Варить в течение часа (вода в рецепте - для варки). Перемолоть кунжут, приправы. Растолочь и взбить на блендере нут, смешать ингридиенты. Поставить тушить до нужной густоты. Добавить масло (можно в меньшем количестве).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 936 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 4.2% | 1333 г |
| Жиры | 11.8 г | 56 г | 21.1% | 11.7% | 475 г |
| Углеводы | 12.4 г | 219 г | 5.7% | 3.2% | 1766 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 8.3% | 667 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3497 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.6 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.6% | 9375 г |
| бета Каротин | 0.081 мг | 5 мг | 1.6% | 0.9% | 6173 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 2.1% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.017 мг | 1.8 мг | 0.9% | 0.5% | 10588 г |
| Витамин В4, холин | 0.43 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 116279 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.014 мг | 2 мг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.773 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.1% | 51746 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.41 мг | 90 мг | 1.6% | 0.9% | 6383 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.295 мг | 15 мг | 15.3% | 8.5% | 654 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.9% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1818 мг | 20 мг | 5.9% | 3.3% | 1692 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 279.04 мг | 2500 мг | 11.2% | 6.2% | 896 г |
| Кальций, Ca | 99.79 мг | 1000 мг | 10% | 5.6% | 1002 г |
| Кремний, Si | 23 мг | 30 мг | 76.7% | 42.6% | 130 г |
| Магний, Mg | 49.11 мг | 400 мг | 12.3% | 6.8% | 814 г |
| Натрий, Na | 318.48 мг | 1300 мг | 24.5% | 13.6% | 408 г |
| Сера, S | 51.4 мг | 1000 мг | 5.1% | 2.8% | 1946 г |
| Фосфор, P | 134.9 мг | 800 мг | 16.9% | 9.4% | 593 г |
| Хлор, Cl | 312.2 мг | 2300 мг | 13.6% | 7.6% | 737 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 139.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.411 мг | 18 мг | 7.8% | 4.3% | 1276 г |
| Йод, I | 0.87 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.3% | 17241 г |
| Кобальт, Co | 2.473 мкг | 10 мкг | 24.7% | 13.7% | 404 г |
| Марганец, Mn | 0.5743 мг | 2 мг | 28.7% | 15.9% | 348 г |
| Медь, Cu | 180.09 мкг | 1000 мкг | 18% | 10% | 555 г |
| Молибден, Mo | 15.625 мкг | 70 мкг | 22.3% | 12.4% | 448 г |
| Селен, Se | 7.244 мкг | 55 мкг | 13.2% | 7.3% | 759 г |
| Фтор, F | 75.25 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.1% | 5316 г |
| Цинк, Zn | 0.7666 мг | 12 мг | 6.4% | 3.6% | 1565 г |
Энергетическая ценность хумус составляет 180 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».