Мой здоровый рацион

Рецепт Колбаса домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Колбаса домашняя

Курица, цыплята-бройлеры, только мясо, тушеное 860 г
Чеснок, сырой 23 г
Бульон куриный крепкий домашний 250 г
Свекольный сок 25 г
Желатин пищевой 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.3 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1159 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 19.5% 353 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.4% 1077 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 52.2 г 2273 г 2.3% 1.6% 4354 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11 мкг 900 мкг 1.2% 0.8% 8182 г
Ретинол 0.011 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.315 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.9% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.7% 1463 г
Витамин В4, холин 53.77 мг 500 мг 10.8% 7.4% 930 г
Витамин В5, пантотеновая 0.561 мг 5 мг 11.2% 7.7% 891 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 7.4% 926 г
Витамин В9, фолаты 4.477 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 8935 г
Витамин В12, кобаламин 0.162 мкг 3 мкг 5.4% 3.7% 1852 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.6% 13235 г
Витамин D, кальциферол 0.074 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 13514 г
Витамин D3, холекальциферол 0.074 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.203 мг 15 мг 1.4% 1% 7389 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.6481 мг 20 мг 23.2% 16% 430 г
Ниацин 0.004 мг ~
Бетаин 3.902 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.61 мг 2500 мг 5.7% 3.9% 1741 г
Кальций, Ca 20.27 мг 1000 мг 2% 1.4% 4933 г
Магний, Mg 17 мг 400 мг 4.3% 3% 2353 г
Натрий, Na 52.93 мг 1300 мг 4.1% 2.8% 2456 г
Фосфор, P 116.4 мг 800 мг 14.6% 10% 687 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.925 мг 18 мг 5.1% 3.5% 1946 г
Марганец, Mn 0.0478 мг 2 мг 2.4% 1.7% 4184 г
Медь, Cu 64.24 мкг 1000 мкг 6.4% 4.4% 1557 г
Селен, Se 15.668 мкг 55 мкг 28.5% 19.6% 351 г
Цинк, Zn 1.4881 мг 12 мг 12.4% 8.5% 806 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.286 г ~
Валин 1.018 г ~
Гистидин* 0.636 г ~
Изолейцин 1.076 г ~
Лейцин 1.537 г ~
Лизин 1.747 г ~
Метионин 0.559 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.864 г ~
Триптофан 0.236 г ~
Фенилаланин 0.815 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.158 г ~
Аспарагиновая кислота 1.839 г ~
Глицин 1.164 г ~
Глутаминовая кислота 3.107 г ~
Пролин 0.953 г ~
Серин 0.718 г ~
Тирозин 0.682 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.937 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.76 г min 16.8 г 10.5% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.236 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.473 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.139 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.918 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.029 г ~

Энергетическая ценность Колбаса домашняя составляет 145,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».