Мой здоровый рацион

Рецепт котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлеты из говядины

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 541 г
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 25 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 25 г
Вода 25 г
Чеснок 5 г
Ржаная мука, обойная (Жарка) 10 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.6 ккал 1684 ккал 11.3% 6% 888 г
Белки 23.3 г 76 г 30.7% 16.2% 326 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 7.7% 683 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.9% 5475 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.5% 3563 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.3 мкг 900 мкг 2.9% 1.5% 3422 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
бета Криптоксантин 0.005 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.088 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.1% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 5.1% 1029 г
Витамин В4, холин 79.31 мг 500 мг 15.9% 8.4% 630 г
Витамин В5, пантотеновая 0.745 мг 5 мг 14.9% 7.9% 671 г
Витамин В6, пиридоксин 0.432 мг 2 мг 21.6% 11.4% 463 г
Витамин В9, фолаты 7.809 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5122 г
Витамин В12, кобаламин 2.363 мкг 3 мкг 78.8% 41.6% 127 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.156 мкг 10 мкг 1.6% 0.8% 6410 г
Витамин D3, холекальциферол 0.105 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.321 мг 15 мг 2.1% 1.1% 4673 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.277 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 18051 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 6.0556 мг 20 мг 30.3% 16% 330 г
Ниацин 0.116 мг ~
Бетаин 8.196 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.68 мг 2500 мг 15.5% 8.2% 645 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 1.1% 5000 г
Кремний, Si 0.132 мг 30 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Магний, Mg 27.18 мг 400 мг 6.8% 3.6% 1472 г
Натрий, Na 128.19 мг 1300 мг 9.9% 5.2% 1014 г
Сера, S 6.79 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 14728 г
Фосфор, P 223.1 мг 800 мг 27.9% 14.7% 359 г
Хлор, Cl 103.8 мг 2300 мг 4.5% 2.4% 2216 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34 мкг ~
Бор, B 3.3 мкг ~
Ванадий, V 3.24 мкг ~
Железо, Fe 2.704 мг 18 мг 15% 7.9% 666 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 22059 г
Кобальт, Co 0.238 мкг 10 мкг 2.4% 1.3% 4202 г
Литий, Li 0.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.1118 мг 2 мг 5.6% 3% 1789 г
Медь, Cu 97.72 мкг 1000 мкг 9.8% 5.2% 1023 г
Молибден, Mo 1.495 мкг 70 мкг 2.1% 1.1% 4682 г
Никель, Ni 0.165 мкг ~
Олово, Sn 0.73 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 19.14 мкг 55 мкг 34.8% 18.4% 287 г
Стронций, Sr 0.83 мкг ~
Фтор, F 7.68 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52083 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7353 г
Цинк, Zn 5.454 мг 12 мг 45.5% 24% 220 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.561 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.475 г ~
Валин 1.117 г ~
Гистидин* 0.736 г ~
Изолейцин 1.004 г ~
Лейцин 1.771 г ~
Лизин 1.873 г ~
Метионин 0.582 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.878 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.891 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.42 г ~
Аспарагиновая кислота 2.044 г ~
Гидроксипролин 0.286 г ~
Глицин 1.538 г ~
Глутаминовая кислота 3.426 г ~
Пролин 1.165 г ~
Серин 0.912 г ~
Тирозин 0.699 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.018 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.123 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.085 г ~
14:0 Миристиновая 0.39 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.031 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 1.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.02 г min 16.8 г 18% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.256 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.76 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.372 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.238 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
Трансжиры 0.231 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.231 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.231 г ~

Энергетическая ценность котлеты из говядины составляет 189,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок