| Печень свиная | 900 г |
| Морковь (Припускание) | 150 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Сало (шпик свиной, без шкурки) | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 217 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 5.9% | 776 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 7.7% | 598 г |
| Жиры | 17.6 г | 56 г | 31.4% | 14.5% | 318 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.1% | 4294 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Вода | 61.2 г | 2273 г | 2.7% | 1.2% | 3714 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2454.2 мкг | 900 мкг | 272.7% | 125.7% | 37 г |
| Ретинол | 2.246 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.043 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.246 мг | 5 мг | 24.9% | 11.5% | 401 г |
| бета Криптоксантин | 0.09 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.072 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.626 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.205 мг | 1.5 мг | 13.7% | 6.3% | 732 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.418 мг | 1.8 мг | 78.8% | 36.3% | 127 г |
| Витамин В4, холин | 5.87 мг | 500 мг | 1.2% | 0.6% | 8518 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.788 мг | 5 мг | 75.8% | 34.9% | 132 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.367 мг | 2 мг | 18.4% | 8.5% | 545 г |
| Витамин В9, фолаты | 147.375 мкг | 400 мкг | 36.8% | 17% | 271 г |
| Витамин В12, кобаламин | 19.341 мкг | 3 мкг | 644.7% | 297.1% | 16 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.52 мг | 90 мг | 16.1% | 7.4% | 620 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.054 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.497 мг | 15 мг | 10% | 4.6% | 1002 г |
| гамма Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 51.769 мкг | 50 мкг | 103.5% | 47.7% | 97 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.298 мг | 20 мг | 56.5% | 26% | 177 г |
| Ниацин | 7.86 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.57 мг | 2500 мг | 9.1% | 4.2% | 1103 г |
| Кальций, Ca | 19.18 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.9% | 5214 г |
| Кремний, Si | 3.403 мг | 30 мг | 11.3% | 5.2% | 882 г |
| Магний, Mg | 20.27 мг | 400 мг | 5.1% | 2.4% | 1973 г |
| Натрий, Na | 473.4 мг | 1300 мг | 36.4% | 16.8% | 275 г |
| Сера, S | 132.63 мг | 1000 мг | 13.3% | 6.1% | 754 г |
| Фосфор, P | 241 мг | 800 мг | 30.1% | 13.9% | 332 г |
| Хлор, Cl | 703.72 мг | 2300 мг | 30.6% | 14.1% | 327 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 92 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 13.292 мг | 18 мг | 73.8% | 34% | 135 г |
| Йод, I | 10.45 мкг | 150 мкг | 7% | 3.2% | 1435 г |
| Кобальт, Co | 8.829 мкг | 10 мкг | 88.3% | 40.7% | 113 г |
| Литий, Li | 0.645 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2757 мг | 2 мг | 13.8% | 6.4% | 725 г |
| Медь, Cu | 1963.71 мкг | 1000 мкг | 196.4% | 90.5% | 51 г |
| Молибден, Mo | 56.196 мкг | 70 мкг | 80.3% | 37% | 125 г |
| Никель, Ni | 1.074 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 70.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.112 мкг | 55 мкг | 62% | 28.6% | 161 г |
| Стронций, Sr | 0.93 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.6 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 37736 г |
| Хром, Cr | 0.61 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.6% | 8197 г |
| Цинк, Zn | 2.7578 мг | 12 мг | 23% | 10.6% | 435 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.036 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.725 г | ~ | |||
| Валин | 0.817 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.34 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.657 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.146 г | ~ | |||
| Лизин | 0.975 г | ~ | |||
| Метионин | 0.28 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.502 г | ~ | |||
| Треонин | 0.604 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.205 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.637 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.1 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.159 г | ~ | |||
| Аланин | 0.674 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.063 г | ~ | |||
| Глицин | 0.688 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.58 г | ~ | |||
| Пролин | 0.633 г | ~ | |||
| Серин | 0.577 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.467 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.217 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 16.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 100.29 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.33 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.298 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.134 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.03 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.068 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.087 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.306 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.358 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.758 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.08 г | min 16.8 г | 12.4% | 5.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.861 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.99 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.7% | 12.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.524 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.181 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.058 г | ~ |
Энергетическая ценность паштет печень составляет 217 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».