| Шампиньоны | 1000 г |
| Морковь (Пассерование) | 260 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 250 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Укроп, сушеный | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.8 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1349 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 4.9% | 1652 г |
| Жиры | 10.1 г | 56 г | 18% | 14.4% | 554 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 1.3% | 6083 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 14.8% | 541 г |
| Вода | 74.8 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3039 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 454.9 мкг | 900 мкг | 50.5% | 40.5% | 198 г |
| альфа Каротин | 0.011 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.726 мг | 5 мг | 54.5% | 43.7% | 183 г |
| бета Криптоксантин | 0.023 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.416 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.112 мг | 1.5 мг | 7.5% | 6% | 1339 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.431 мг | 1.8 мг | 23.9% | 19.2% | 418 г |
| Витамин В4, холин | 23.78 мг | 500 мг | 4.8% | 3.8% | 2103 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.011 мг | 5 мг | 40.2% | 32.2% | 249 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.106 мг | 2 мг | 5.3% | 4.2% | 1887 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.72 мкг | 400 мкг | 7.9% | 6.3% | 1261 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.092 мкг | 3 мкг | 3.1% | 2.5% | 3261 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.02 мг | 90 мг | 8.9% | 7.1% | 1122 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.092 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.7% | 10870 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.267 мг | 15 мг | 28.4% | 22.8% | 352 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 15.015 мкг | 50 мкг | 30% | 24% | 333 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.6% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4567 мг | 20 мг | 27.3% | 21.9% | 367 г |
| Ниацин | 4.629 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 575.24 мг | 2500 мг | 23% | 18.4% | 435 г |
| Кальций, Ca | 21.34 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.7% | 4686 г |
| Кремний, Si | 9.853 мг | 30 мг | 32.8% | 26.3% | 304 г |
| Магний, Mg | 26.39 мг | 400 мг | 6.6% | 5.3% | 1516 г |
| Натрий, Na | 259.64 мг | 1300 мг | 20% | 16% | 501 г |
| Сера, S | 40.39 мг | 1000 мг | 4% | 3.2% | 2476 г |
| Фосфор, P | 132.6 мг | 800 мг | 16.6% | 13.3% | 603 г |
| Хлор, Cl | 426.64 мг | 2300 мг | 18.5% | 14.8% | 539 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 552.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 93.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 25.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.69 мг | 18 мг | 3.8% | 3% | 2609 г |
| Йод, I | 18.38 мкг | 150 мкг | 12.3% | 9.9% | 816 г |
| Кобальт, Co | 15.467 мкг | 10 мкг | 154.7% | 124% | 65 г |
| Литий, Li | 2.163 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2474 мг | 2 мг | 12.4% | 9.9% | 808 г |
| Медь, Cu | 500.24 мкг | 1000 мкг | 50% | 40.1% | 200 г |
| Молибден, Mo | 8.222 мкг | 70 мкг | 11.7% | 9.4% | 851 г |
| Никель, Ni | 2.117 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 138.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.975 мкг | 55 мкг | 43.6% | 34.9% | 229 г |
| Стронций, Sr | 17.47 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 52.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.09 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.6% | 12088 г |
| Хром, Cr | 13.09 мкг | 50 мкг | 26.2% | 21% | 382 г |
| Цинк, Zn | 0.5547 мг | 12 мг | 4.6% | 3.7% | 2163 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.071 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.14 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.047 г | ~ | |||
| Валин | 0.016 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лизин | 0.023 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.294 г | ~ | |||
| Аланин | 0.025 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.05 г | ~ | |||
| Глицин | 0.017 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.108 г | ~ | |||
| Пролин | 0.015 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 80.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.084 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 18.332 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.623 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.383 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.064 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.316 г | min 16.8 г | 13.8% | 11.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.207 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.409 г | от 11.2 до 20.6 г | 57.2% | 45.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.932 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны жареные с морковью и луком составляет 124,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».