| Печень свиная | 150 г |
| Фарш ливерный | 300 г |
| Свинина, сало | 250 г |
| Яйца, целиком, сырые, свежии | 350 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Морковь | 50 г |
| Куркума, молотая | 10 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Петрушка свежая | 10 г |
| Укроп | 10 г |
Пропустить через мясорубку 2/3 печени+ливер+сало.(средняя фракция.Оставшуюся 1/3 порезать длинными полосочками, тоненько. Лук, морковь, чеснок, зелень - нашинковать мелко. Всё смешать сделать фарш и добавить яйца, Добавить куркуму и соль, ещё рас всё хорошенько перемешать.Варить в пакете (придав форму колбасок, и перевязав нитками) 30-50 минут, зависит от утолщены колбасок.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 281.2 ккал | 1684 ккал | 16.7% | 5.9% | 599 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 6.7% | 535 г |
| Жиры | 23.7 г | 56 г | 42.3% | 15% | 236 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.4% | 8111 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.6% | 2222 г |
| Вода | 82.6 г | 2273 г | 3.6% | 1.3% | 2752 г |
| Органические кислоты | 11.6 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 706.6 мкг | 900 мкг | 78.5% | 27.9% | 127 г |
| Ретинол | 0.608 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.591 мг | 5 мг | 11.8% | 4.2% | 846 г |
| бета Криптоксантин | 2.647 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 148.076 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.153 мг | 1.5 мг | 10.2% | 3.6% | 980 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.707 мг | 1.8 мг | 39.3% | 14% | 255 г |
| Витамин В4, холин | 142.03 мг | 500 мг | 28.4% | 10.1% | 352 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.933 мг | 5 мг | 38.7% | 13.8% | 259 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.233 мг | 2 мг | 11.7% | 4.2% | 858 г |
| Витамин В9, фолаты | 63.529 мкг | 400 мкг | 15.9% | 5.7% | 630 г |
| Витамин В12, кобаламин | 9.348 мкг | 3 мкг | 311.6% | 110.8% | 32 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.11 мг | 90 мг | 7.9% | 2.8% | 1266 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.63 мкг | 10 мкг | 6.3% | 2.2% | 1587 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.63 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.082 мг | 15 мг | 7.2% | 2.6% | 1386 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.153 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 18.246 мкг | 50 мкг | 36.5% | 13% | 274 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.1 мкг | 120 мкг | 12.6% | 4.5% | 795 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3835 мг | 20 мг | 26.9% | 9.6% | 372 г |
| Ниацин | 3.187 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.443 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.84 мг | 2500 мг | 8.9% | 3.2% | 1122 г |
| Кальций, Ca | 33.66 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.2% | 2971 г |
| Кремний, Si | 1.413 мг | 30 мг | 4.7% | 1.7% | 2123 г |
| Магний, Mg | 19.27 мг | 400 мг | 4.8% | 1.7% | 2076 г |
| Натрий, Na | 644.38 мг | 1300 мг | 49.6% | 17.6% | 202 г |
| Сера, S | 48.67 мг | 1000 мг | 4.9% | 1.7% | 2055 г |
| Фосфор, P | 206.2 мг | 800 мг | 25.8% | 9.2% | 388 г |
| Хлор, Cl | 202.88 мг | 2300 мг | 8.8% | 3.1% | 1134 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 49.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.403 мг | 18 мг | 41.1% | 14.6% | 243 г |
| Йод, I | 4.56 мкг | 150 мкг | 3% | 1.1% | 3289 г |
| Кобальт, Co | 3.962 мкг | 10 мкг | 39.6% | 14.1% | 252 г |
| Литий, Li | 0.445 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2913 мг | 2 мг | 14.6% | 5.2% | 687 г |
| Медь, Cu | 761.17 мкг | 1000 мкг | 76.1% | 27.1% | 131 г |
| Молибден, Mo | 21.524 мкг | 70 мкг | 30.7% | 10.9% | 325 г |
| Никель, Ni | 5.603 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.81 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.129 мкг | 55 мкг | 31.1% | 11.1% | 321 г |
| Стронций, Sr | 1.22 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.03 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.36 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 14104 г |
| Хром, Cr | 4.84 мкг | 50 мкг | 9.7% | 3.4% | 1033 г |
| Цинк, Zn | 1.7473 мг | 12 мг | 14.6% | 5.2% | 687 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.225 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.505 г | ~ | |||
| Валин | 0.472 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.172 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.36 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.628 г | ~ | |||
| Лизин | 0.554 г | ~ | |||
| Метионин | 0.184 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.099 г | ~ | |||
| Треонин | 0.321 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.095 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.371 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.217 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аланин | 0.413 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.709 г | ~ | |||
| Глицин | 0.344 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.969 г | ~ | |||
| Пролин | 0.335 г | ~ | |||
| Серин | 0.443 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.259 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.134 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 7.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 51.1% | 18.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 143.87 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.009 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.034 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.239 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.437 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.487 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.169 г | min 16.8 г | 54.6% | 19.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.591 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.058 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 8.447 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.997 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.635 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.5% | 8.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.318 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.45 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.154 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.028 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.012 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.007 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность колбаса домашняя(ливер - печёночная) составляет 281,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».