| Печень говяжья (Тушение) | 502 г |
| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 580 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 400 г |
| Лук порей (Пассерование) | 22 г |
| Чеснок (Пассерование) | 18 г |
| Морковь (Пассерование) | 56 г |
| сливки 12% селянские 500 мл | 150 г |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное | 150 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 64 г |
| Коньяк ординарный «три звездочки» | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Мускатный цвет, молотый | 0.5 г |
| Кориандр, семена | 0.5 г |
Модернизированный Леночкий рецепт. Паштет с коньяком из печения я выкладывала ранее, он тоже очень вкусный и богат нутриентами. Мы же, при этом, часто делаем просто мясные паштеты, а сегодня - решила смешать филе и печень. Получилось тоже вкусно и еще более бомбово в плане полезных веществ, правда уже более калорийно )) но по чуть-чуть, на завтрак - можно!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 192.6 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 874 г |
| Белки | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 10.5% | 494 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 9.4% | 549 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 1.3% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Вода | 177 г | 2273 г | 7.8% | 4% | 1284 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 2.2 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2633.7 мкг | 900 мкг | 292.6% | 151.9% | 34 г |
| Ретинол | 2.502 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.008 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.79 мг | 5 мг | 15.8% | 8.2% | 633 г |
| бета Криптоксантин | 0.017 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.303 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.124 мг | 1.5 мг | 8.3% | 4.3% | 1210 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.72 мг | 1.8 мг | 40% | 20.8% | 250 г |
| Витамин В4, холин | 219.15 мг | 500 мг | 43.8% | 22.7% | 228 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.378 мг | 5 мг | 47.6% | 24.7% | 210 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.289 мг | 2 мг | 14.5% | 7.5% | 692 г |
| Витамин В9, фолаты | 84.898 мкг | 400 мкг | 21.2% | 11% | 471 г |
| Витамин В12, кобаламин | 20.14 мкг | 3 мкг | 671.3% | 348.5% | 15 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.68 мг | 90 мг | 8.5% | 4.4% | 1172 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.477 мкг | 10 мкг | 4.8% | 2.5% | 2096 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.925 мг | 15 мг | 12.8% | 6.6% | 779 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 33.738 мкг | 50 мкг | 67.5% | 35% | 148 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 1.3% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.0795 мг | 20 мг | 35.4% | 18.4% | 283 г |
| Ниацин | 6.859 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.35 мг | 2500 мг | 11.3% | 5.9% | 885 г |
| Кальций, Ca | 41.46 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.1% | 2412 г |
| Кремний, Si | 2.811 мг | 30 мг | 9.4% | 4.9% | 1067 г |
| Магний, Mg | 45.74 мг | 400 мг | 11.4% | 5.9% | 875 г |
| Натрий, Na | 142.96 мг | 1300 мг | 11% | 5.7% | 909 г |
| Сера, S | 105.02 мг | 1000 мг | 10.5% | 5.5% | 952 г |
| Фосфор, P | 198.1 мг | 800 мг | 24.8% | 12.9% | 404 г |
| Хлор, Cl | 209.9 мг | 2300 мг | 9.1% | 4.7% | 1096 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 134.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 61.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.095 мг | 18 мг | 17.2% | 8.9% | 582 г |
| Йод, I | 7.33 мкг | 150 мкг | 4.9% | 2.5% | 2046 г |
| Кобальт, Co | 11.844 мкг | 10 мкг | 118.4% | 61.5% | 84 г |
| Литий, Li | 0.266 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2097 мг | 2 мг | 10.5% | 5.5% | 954 г |
| Медь, Cu | 1337.72 мкг | 1000 мкг | 133.8% | 69.5% | 75 г |
| Молибден, Mo | 43.362 мкг | 70 мкг | 61.9% | 32.1% | 161 г |
| Никель, Ni | 22.334 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 128.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.798 мкг | 55 мкг | 25.1% | 13% | 399 г |
| Стронций, Sr | 3.85 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 141.71 мкг | 4000 мкг | 3.5% | 1.8% | 2823 г |
| Хром, Cr | 21.91 мкг | 50 мкг | 43.8% | 22.7% | 228 г |
| Цинк, Zn | 2.5101 мг | 12 мг | 20.9% | 10.9% | 478 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.344 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.221 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.178 г | ~ | |||
| Валин | 0.951 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.808 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.778 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.342 г | ~ | |||
| Лизин | 1.539 г | ~ | |||
| Метионин | 0.332 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.608 г | ~ | |||
| Треонин | 0.727 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.239 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.749 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.366 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.38 г | ~ | |||
| Аланин | 0.869 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.249 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.081 г | ~ | |||
| Глицин | 0.689 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.88 г | ~ | |||
| Пролин | 0.774 г | ~ | |||
| Серин | 0.639 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.618 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.28 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 51.1% | 26.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 95.82 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.101 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.194 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.055 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.041 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.101 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.125 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.499 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.756 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.869 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.789 г | min 16.8 г | 16.6% | 8.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.212 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.411 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.659 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.7% | 12.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.267 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.06 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет печеночно-мясной составляет 192,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».