Мой здоровый рацион

Рецепт печень жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печень жареная

Печень куриная (Жарка) 650 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 40 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.3 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 16.5% 308 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 7.2% 700 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.5% 3318 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 102.2 г 2273 г 4.5% 2.3% 2224 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5453.4 мкг 900 мкг 605.9% 307.1% 17 г
Ретинол 5.453 мг ~
бета Каротин 0.179 мг 5 мг 3.6% 1.8% 2793 г
Витамин В1, тиамин 0.426 мг 1.5 мг 28.4% 14.4% 352 г
Витамин В2, рибофлавин 1.767 мг 1.8 мг 98.2% 49.8% 102 г
Витамин В4, холин 272.12 мг 500 мг 54.4% 27.6% 184 г
Витамин В5, пантотеновая 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В6, пиридоксин 1.254 мг 2 мг 62.7% 31.8% 159 г
Витамин В9, фолаты 332.805 мкг 400 мкг 83.2% 42.2% 120 г
Витамин В12, кобаламин 22.833 мкг 3 мкг 761.1% 385.8% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 17.21 мг 90 мг 19.1% 9.7% 523 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.525 мг 15 мг 10.2% 5.2% 984 г
Витамин Н, биотин 0.169 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29586 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 13.0155 мг 20 мг 65.1% 33% 154 г
Ниацин 8.91 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.29 мг 2500 мг 13.8% 7% 726 г
Кальций, Ca 21.5 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4651 г
Кремний, Si 0.339 мг 30 мг 1.1% 0.6% 8850 г
Магний, Mg 30.06 мг 400 мг 7.5% 3.8% 1331 г
Натрий, Na 60.97 мг 1300 мг 4.7% 2.4% 2132 г
Сера, S 286.86 мг 1000 мг 28.7% 14.5% 349 г
Фосфор, P 342.9 мг 800 мг 42.9% 21.7% 233 г
Хлор, Cl 1.69 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 136095 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89 мкг ~
Бор, B 3.1 мкг ~
Ванадий, V 7.63 мкг ~
Железо, Fe 17.449 мг 18 мг 96.9% 49.1% 103 г
Йод, I 0.13 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 115385 г
Кобальт, Co 20.792 мкг 10 мкг 207.9% 105.4% 48 г
Марганец, Mn 0.4862 мг 2 мг 24.3% 12.3% 411 г
Медь, Cu 540.04 мкг 1000 мкг 54% 27.4% 185 г
Молибден, Mo 80.932 мкг 70 мкг 115.6% 58.6% 86 г
Никель, Ni 0.186 мкг ~
Олово, Sn 0.44 мкг ~
Селен, Se 75.699 мкг 55 мкг 137.6% 69.7% 73 г
Титан, Ti 0.93 мкг ~
Фтор, F 1.86 мкг 4000 мкг 215054 г
Хром, Cr 12.58 мкг 50 мкг 25.2% 12.8% 397 г
Цинк, Zn 9.1483 мг 12 мг 76.2% 38.6% 131 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.524 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.391 г ~
Валин 1.735 г ~
Гистидин* 0.578 г ~
Изолейцин 1.294 г ~
Лейцин 2.658 г ~
Лизин 1.474 г ~
Метионин 0.578 г ~
Метионин + Цистеин 0.909 г ~
Треонин 0.992 г ~
Триптофан 0.551 г ~
Фенилаланин 1.35 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.272 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.997 г ~
Аспарагиновая кислота 2.575 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 1.474 г ~
Глутаминовая кислота 3.828 г ~
Пролин 1.391 г ~
Серин 0.675 г ~
Тирозин 0.923 г ~
Цистеин 0.317 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 27%
Стеролы (стерины)
Холестерин 279.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.356 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.45 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.778 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.106 г min 16.8 г 12.5% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.874 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.633 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.699 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.165 г ~

Энергетическая ценность печень жареная составляет 197,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».