| Картофель | 1300 г |
| Минтай (Варка без слива) | 600 г |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Приправа для рыбы (Сырье и приправы) | 5 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
Очистить картофель от кожуры. Рыбу заранее отварить и охладить, очистить от костей и плавников. Жаропрочную форму с толстыми стенками смазать растительным маслом, половину картофеля натереть в форму, разровнять, посыпать солью и мускатным орехом, положить рыбу. Рыбу посыпать приправой для рыбы, сверху натереть оставшийся картофель, также посолить, залить горячим молоком и сразу ставить в духовку на 40-50 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 81.4 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2069 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 9.3% | 1310 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 3.6% | 3500 г |
| Углеводы | 10.9 г | 219 г | 5% | 6.1% | 2009 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 5.5% | 2222 г |
| Вода | 79.6 г | 2273 г | 3.5% | 4.3% | 2856 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.2 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.7% | 17308 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 7.7% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 5.5% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 27.81 мг | 500 мг | 5.6% | 6.9% | 1798 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.284 мг | 5 мг | 5.7% | 7% | 1761 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 13.5% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.823 мкг | 400 мкг | 1.7% | 2.1% | 5863 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.497 мкг | 3 мкг | 16.6% | 20.4% | 604 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.6 мг | 90 мг | 14% | 17.2% | 714 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.062 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.7% | 16129 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.465 мг | 15 мг | 3.1% | 3.8% | 3226 г |
| Витамин Н, биотин | 0.522 мкг | 50 мкг | 1% | 1.2% | 9579 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 1.4% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3787 мг | 20 мг | 11.9% | 14.6% | 841 г |
| Ниацин | 1.086 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 441.23 мг | 2500 мг | 17.6% | 21.6% | 567 г |
| Кальций, Ca | 32.53 мг | 1000 мг | 3.3% | 4.1% | 3074 г |
| Кремний, Si | 31.145 мг | 30 мг | 103.8% | 127.5% | 96 г |
| Магний, Mg | 26.51 мг | 400 мг | 6.6% | 8.1% | 1509 г |
| Натрий, Na | 107.64 мг | 1300 мг | 8.3% | 10.2% | 1208 г |
| Сера, S | 73.41 мг | 1000 мг | 7.3% | 9% | 1362 г |
| Фосфор, P | 97.6 мг | 800 мг | 12.2% | 15% | 820 г |
| Хлор, Cl | 240.94 мг | 2300 мг | 10.5% | 12.9% | 955 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 542.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 71.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 92.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.741 мг | 18 мг | 4.1% | 5% | 2429 г |
| Йод, I | 47.53 мкг | 150 мкг | 31.7% | 38.9% | 316 г |
| Кобальт, Co | 7.592 мкг | 10 мкг | 75.9% | 93.2% | 132 г |
| Литий, Li | 47.964 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1388 мг | 2 мг | 6.9% | 8.5% | 1441 г |
| Медь, Cu | 126.95 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 15.6% | 788 г |
| Молибден, Mo | 7.115 мкг | 70 мкг | 10.2% | 12.5% | 984 г |
| Никель, Ni | 5.127 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.16 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 311.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.882 мкг | 55 мкг | 8.9% | 10.9% | 1127 г |
| Стронций, Sr | 8.22 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 222.81 мкг | 4000 мкг | 5.6% | 6.9% | 1795 г |
| Хром, Cr | 22.33 мкг | 50 мкг | 44.7% | 54.9% | 224 г |
| Цинк, Zn | 0.6052 мг | 12 мг | 5% | 6.1% | 1983 г |
| Цирконий, Zr | 1.89 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.344 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.448 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.35 г | ~ | |||
| Валин | 0.335 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.134 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.37 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.453 г | ~ | |||
| Лизин | 0.602 г | ~ | |||
| Метионин | 0.189 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.247 г | ~ | |||
| Треонин | 0.319 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.262 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.492 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.73 г | ~ | |||
| Аланин | 0.319 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.501 г | ~ | |||
| Глицин | 0.292 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.537 г | ~ | |||
| Пролин | 0.23 г | ~ | |||
| Серин | 0.281 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.229 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 13.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 13% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.09 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.437 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.118 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.047 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.427 г | min 16.8 г | 2.5% | 3.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.293 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.635 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.7% | 7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.483 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.052 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.055 г | ~ |
Энергетическая ценность Кугель (картофель и рыба в духовке) составляет 81,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».