| Печень куриная | 500 г |
| Картофель | 150 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 100 г |
| Овсяные Отруби [Ого] | 60 г |
Для работы нам понадобится куриная печень, картофель, лук, твёрдый сыр, соль, перец, овсяные отруби. 500 г печени очистить, промыть. Лук (150 г) и картофель (150 г) очистить. Пропустить через мясорубку печень, лук, картофель. В печёночную массу вмешать овсяные отруби и натёртый на средней тёрке сыр. Разложить фарш порционно в формочки. Запекать в духовке при 200°С приблизительно 20 минут. Печёночные котлеты в духовке готовы.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171.3 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 6% | 983 г |
| Белки | 16.4 г | 76 г | 21.6% | 12.6% | 463 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 7.8% | 747 г |
| Углеводы | 9.2 г | 219 г | 4.2% | 2.5% | 2380 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.3% | 2500 г |
| Вода | 62.2 г | 2273 г | 2.7% | 1.6% | 3654 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7177.7 мкг | 900 мкг | 797.5% | 465.6% | 13 г |
| Ретинол | 7.174 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.101 мг | 5 мг | 2% | 1.2% | 4950 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.333 мг | 1.5 мг | 22.2% | 13% | 450 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.302 мг | 1.8 мг | 72.3% | 42.2% | 138 г |
| Витамин В4, холин | 120.6 мг | 500 мг | 24.1% | 14.1% | 415 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.107 мг | 5 мг | 2.1% | 1.2% | 4673 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.623 мг | 2 мг | 31.2% | 18.2% | 321 г |
| Витамин В9, фолаты | 148.69 мкг | 400 мкг | 37.2% | 21.7% | 269 г |
| Витамин В12, кобаламин | 10.048 мкг | 3 мкг | 334.9% | 195.5% | 30 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.32 мг | 90 мг | 22.6% | 13.2% | 443 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.114 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.6% | 8772 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.113 мг | 15 мг | 0.8% | 0.5% | 13274 г |
| Витамин Н, биотин | 0.452 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.5% | 11062 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.4% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.105 мг | 20 мг | 45.5% | 26.6% | 220 г |
| Ниацин | 6.244 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 315.18 мг | 2500 мг | 12.6% | 7.4% | 793 г |
| Кальций, Ca | 121.01 мг | 1000 мг | 12.1% | 7.1% | 826 г |
| Кремний, Si | 9.821 мг | 30 мг | 32.7% | 19.1% | 305 г |
| Магний, Mg | 25.06 мг | 400 мг | 6.3% | 3.7% | 1596 г |
| Натрий, Na | 151.61 мг | 1300 мг | 11.7% | 6.8% | 857 г |
| Сера, S | 166.37 мг | 1000 мг | 16.6% | 9.7% | 601 г |
| Фосфор, P | 239.8 мг | 800 мг | 30% | 17.5% | 334 г |
| Хлор, Cl | 163.51 мг | 2300 мг | 7.1% | 4.1% | 1407 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 225 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 26.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 10.839 мг | 18 мг | 60.2% | 35.1% | 166 г |
| Йод, I | 1.43 мкг | 150 мкг | 1% | 0.6% | 10490 г |
| Кобальт, Co | 10.714 мкг | 10 мкг | 107.1% | 62.5% | 93 г |
| Литий, Li | 13.75 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2726 мг | 2 мг | 13.6% | 7.9% | 734 г |
| Медь, Cu | 275.89 мкг | 1000 мкг | 27.6% | 16.1% | 362 г |
| Молибден, Mo | 35.952 мкг | 70 мкг | 51.4% | 30% | 195 г |
| Никель, Ni | 1.429 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 174.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.363 мкг | 55 мкг | 62.5% | 36.5% | 160 г |
| Стронций, Sr | 1.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.89 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 36731 г |
| Хром, Cr | 7.5 мкг | 50 мкг | 15% | 8.8% | 667 г |
| Цинк, Zn | 4.5613 мг | 12 мг | 38% | 22.2% | 263 г |
| Цирконий, Zr | 0.54 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.696 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.199 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.732 г | ~ | |||
| Валин | 0.977 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.435 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.698 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.41 г | ~ | |||
| Лизин | 0.854 г | ~ | |||
| Метионин | 0.321 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.495 г | ~ | |||
| Треонин | 0.563 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.325 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.753 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.335 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.022 г | ~ | |||
| Аланин | 0.962 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.331 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.036 г | ~ | |||
| Глицин | 0.707 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.288 г | ~ | |||
| Пролин | 0.899 г | ~ | |||
| Серин | 0.462 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.581 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.168 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 218.81 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.012 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.046 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.15 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.138 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.3 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.291 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.029 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.685 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.945 г | min 16.8 г | 11.6% | 6.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.052 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.129 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.751 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.518 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.44 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.071 г | ~ |
Энергетическая ценность Печеночные котлеты составляет 171,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».