| Лук репчатый | 120 г |
| Подсолнечное масло | 25 г |
| Капуста белокочанная, квашеная | 430 г |
| Курица, цыплята-бройлеры, только мясо | 900 г |
| Морковь | 170 г |
| Яйцо куриное | 1 Штука |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов) |
Для фарша пропустить филе ципленка и лук через мясорубку, добавить тертую мелко морковь, 1 сырое яйцо и соль. Перемешать. Для начинки квашеную капусту обжарить на масле и остудить, яйца мелко порезать, смешать с капустой, добавить укроп. На пергамент выложить слой фарша, сверху слой начинки, свернуть в рулет, а лучше в два рулета. Выпекать в духовке при 180 до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1178 г |
| Белки | 17.8 г | 76 г | 23.4% | 16.4% | 427 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 7.8% | 903 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.8% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4.2% | 1667 г |
| Вода | 69.4 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3275 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 316.7 мкг | 900 мкг | 35.2% | 24.6% | 284 г |
| Ретинол | 0.058 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.554 мг | 5 мг | 31.1% | 21.7% | 322 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 3.8% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.196 мг | 1.8 мг | 10.9% | 7.6% | 918 г |
| Витамин В4, холин | 96.86 мг | 500 мг | 19.4% | 13.6% | 516 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.036 мг | 5 мг | 20.7% | 14.5% | 483 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.388 мг | 2 мг | 19.4% | 13.6% | 515 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.829 мкг | 400 мкг | 4% | 2.8% | 2527 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.349 мкг | 3 мкг | 11.6% | 8.1% | 860 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.85 мг | 90 мг | 14.3% | 10% | 700 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.481 мкг | 10 мкг | 4.8% | 3.4% | 2079 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.068 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.187 мг | 15 мг | 7.9% | 5.5% | 1264 г |
| Витамин Н, биотин | 3.955 мкг | 50 мкг | 7.9% | 5.5% | 1264 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.3 мкг | 120 мкг | 6.1% | 4.3% | 1644 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4555 мг | 20 мг | 32.3% | 22.6% | 310 г |
| Ниацин | 0.312 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.774 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 320.79 мг | 2500 мг | 12.8% | 9% | 779 г |
| Кальций, Ca | 43.11 мг | 1000 мг | 4.3% | 3% | 2320 г |
| Кремний, Si | 3.66 мг | 30 мг | 12.2% | 8.5% | 820 г |
| Магний, Mg | 30.74 мг | 400 мг | 7.7% | 5.4% | 1301 г |
| Натрий, Na | 674.5 мг | 1300 мг | 51.9% | 36.3% | 193 г |
| Сера, S | 44.05 мг | 1000 мг | 4.4% | 3.1% | 2270 г |
| Фосфор, P | 176.6 мг | 800 мг | 22.1% | 15.5% | 453 г |
| Хлор, Cl | 490.16 мг | 2300 мг | 21.3% | 14.9% | 469 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 77.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.453 мг | 18 мг | 8.1% | 5.7% | 1239 г |
| Йод, I | 4.67 мкг | 150 мкг | 3.1% | 2.2% | 3212 г |
| Кобальт, Co | 2.702 мкг | 10 мкг | 27% | 18.9% | 370 г |
| Литий, Li | 0.77 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1157 мг | 2 мг | 5.8% | 4.1% | 1729 г |
| Медь, Cu | 102.76 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 7.2% | 973 г |
| Молибден, Mo | 4.524 мкг | 70 мкг | 6.5% | 4.5% | 1547 г |
| Никель, Ni | 1.042 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.875 мкг | 55 мкг | 30.7% | 21.5% | 326 г |
| Стронций, Sr | 1.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.49 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 17786 г |
| Хром, Cr | 1.32 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.8% | 3788 г |
| Цинк, Zn | 1.4491 мг | 12 мг | 12.1% | 8.5% | 828 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.067 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.924 г | ~ | |||
| Валин | 0.756 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.466 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.797 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.139 г | ~ | |||
| Лизин | 1.277 г | ~ | |||
| Метионин | 0.419 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Треонин | 0.643 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.18 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.607 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.136 г | ~ | |||
| Аланин | 0.829 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.363 г | ~ | |||
| Глицин | 0.736 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.289 г | ~ | |||
| Пролин | 0.618 г | ~ | |||
| Серин | 0.54 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.512 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.199 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 26.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 154.67 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.774 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.007 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.55 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.258 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.237 г | min 16.8 г | 7.4% | 5.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.108 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.781 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.9% | 11.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.541 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.014 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулет из курицы и квашеной капусты запеченый составляет 143 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».