Мой здоровый рацион

Рецепт Штрудель яблочный с изюмом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Штрудель яблочный с изюмом

Яблоко (Пассерование) 500 Штука диаметр 6,5 см
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) (Пассерование) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 200 Стакан 200 мл
Яйцо куриное 2 Штука
Вода 100 г
Ванильный Сахар [Cykoria S.A.] 30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 100 г
Фундук (Пассерование) 50 г
Способ приготовления

Замесить тесто - вода, мука, яйца, растопленное масло. Оставить на пол часа. В это время на сковороде карамелизировать яблоки ( порезанные дольками), промытый изюм, фундук ( можно раздробить) и сахар ванильный. Потомить до золотистого цвета. Раскатать тесто и выложить на 1/3 начинку. Аккуратно свернуть тесто в такую " колбаску" и на противень. Смазать сверху яйцом. Выпекать 1 час при температуре 200-220.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Штрудель яблочный с изюмом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.9 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 957 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 3.5% 1652 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1% 5600 г
Углеводы 36.5 г 219 г 16.7% 9.5% 600 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 8.8% 645 г
Вода 56.2 г 2273 г 2.5% 1.4% 4044 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.5 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 16364 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 3.5% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 1% 5455 г
Витамин В4, холин 24.01 мг 500 мг 4.8% 2.7% 2082 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 2.2% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 4.2% 1379 г
Витамин В9, фолаты 12.612 мкг 400 мкг 3.2% 1.8% 3172 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин C, аскорбиновая 3.9 мг 90 мг 4.3% 2.4% 2308 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.798 мг 15 мг 5.3% 3% 1880 г
Витамин Н, биотин 1.16 мкг 50 мкг 2.3% 1.3% 4310 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.5234 мг 20 мг 7.6% 4.3% 1313 г
Ниацин 0.718 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.27 мг 2500 мг 12.5% 7.1% 801 г
Кальций, Ca 22.65 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4415 г
Кремний, Si 3.563 мг 30 мг 11.9% 6.8% 842 г
Магний, Mg 14.95 мг 400 мг 3.7% 2.1% 2676 г
Натрий, Na 25.36 мг 1300 мг 2% 1.1% 5126 г
Сера, S 32.6 мг 1000 мг 3.3% 1.9% 3067 г
Фосфор, P 44.6 мг 800 мг 5.6% 3.2% 1794 г
Хлор, Cl 9.99 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 23023 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 517.4 мкг ~
Бор, B 254.2 мкг ~
Ванадий, V 39.08 мкг ~
Железо, Fe 2.579 мг 18 мг 14.3% 8.1% 698 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 1% 5859 г
Кобальт, Co 1.633 мкг 10 мкг 16.3% 9.3% 612 г
Литий, Li 0.794 мкг ~
Марганец, Mn 0.273 мг 2 мг 13.7% 7.8% 733 г
Медь, Cu 147.58 мкг 1000 мкг 14.8% 8.4% 678 г
Молибден, Mo 10.771 мкг 70 мкг 15.4% 8.8% 650 г
Никель, Ni 17.448 мкг ~
Олово, Sn 2.03 мкг ~
Рубидий, Rb 61.7 мкг ~
Селен, Se 2.678 мкг 55 мкг 4.9% 2.8% 2054 г
Стронций, Sr 4.55 мкг ~
Титан, Ti 4.32 мкг ~
Фтор, F 16.96 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23585 г
Хром, Cr 4.9 мкг 50 мкг 9.8% 5.6% 1020 г
Цинк, Zn 0.4229 мг 12 мг 3.5% 2% 2838 г
Цирконий, Zr 2.94 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.233 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 5.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.079 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.046 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.004 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.076 г min 16.8 г 0.5% 0.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.072 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.01 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Штрудель яблочный с изюмом составляет 175,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов