| Яблоко (Пассерование) | 500 Штука диаметр 6,5 см |
| Изюм без косточек (из винограда кишмиш) (Пассерование) | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 200 Стакан 200 мл |
| Яйцо куриное | 2 Штука |
| Вода | 100 г |
| Ванильный Сахар [Cykoria S.A.] | 30 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 100 г |
| Фундук (Пассерование) | 50 г |
Замесить тесто - вода, мука, яйца, растопленное масло. Оставить на пол часа. В это время на сковороде карамелизировать яблоки ( порезанные дольками), промытый изюм, фундук ( можно раздробить) и сахар ванильный. Потомить до золотистого цвета. Раскатать тесто и выложить на 1/3 начинку. Аккуратно свернуть тесто в такую " колбаску" и на противень. Смазать сверху яйцом. Выпекать 1 час при температуре 200-220.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 175.9 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 957 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 3.5% | 1652 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1% | 5600 г |
| Углеводы | 36.5 г | 219 г | 16.7% | 9.5% | 600 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 8.8% | 645 г |
| Вода | 56.2 г | 2273 г | 2.5% | 1.4% | 4044 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.5 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.3% | 16364 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.3% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 3.5% | 1630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.033 мг | 1.8 мг | 1.8% | 1% | 5455 г |
| Витамин В4, холин | 24.01 мг | 500 мг | 4.8% | 2.7% | 2082 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.188 мг | 5 мг | 3.8% | 2.2% | 2660 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 4.2% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.612 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.8% | 3172 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 3.9 мг | 90 мг | 4.3% | 2.4% | 2308 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.798 мг | 15 мг | 5.3% | 3% | 1880 г |
| Витамин Н, биотин | 1.16 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.3% | 4310 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.1% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5234 мг | 20 мг | 7.6% | 4.3% | 1313 г |
| Ниацин | 0.718 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 312.27 мг | 2500 мг | 12.5% | 7.1% | 801 г |
| Кальций, Ca | 22.65 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.3% | 4415 г |
| Кремний, Si | 3.563 мг | 30 мг | 11.9% | 6.8% | 842 г |
| Магний, Mg | 14.95 мг | 400 мг | 3.7% | 2.1% | 2676 г |
| Натрий, Na | 25.36 мг | 1300 мг | 2% | 1.1% | 5126 г |
| Сера, S | 32.6 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.9% | 3067 г |
| Фосфор, P | 44.6 мг | 800 мг | 5.6% | 3.2% | 1794 г |
| Хлор, Cl | 9.99 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.2% | 23023 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 517.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 254.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 39.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.579 мг | 18 мг | 14.3% | 8.1% | 698 г |
| Йод, I | 2.56 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1% | 5859 г |
| Кобальт, Co | 1.633 мкг | 10 мкг | 16.3% | 9.3% | 612 г |
| Литий, Li | 0.794 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.273 мг | 2 мг | 13.7% | 7.8% | 733 г |
| Медь, Cu | 147.58 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 8.4% | 678 г |
| Молибден, Mo | 10.771 мкг | 70 мкг | 15.4% | 8.8% | 650 г |
| Никель, Ni | 17.448 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.03 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.678 мкг | 55 мкг | 4.9% | 2.8% | 2054 г |
| Стронций, Sr | 4.55 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.96 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 23585 г |
| Хром, Cr | 4.9 мкг | 50 мкг | 9.8% | 5.6% | 1020 г |
| Цинк, Zn | 0.4229 мг | 12 мг | 3.5% | 2% | 2838 г |
| Цирконий, Zr | 2.94 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 27.233 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 5.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.013 г | ~ | |||
| Валин | 0.014 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.203 г | ~ | |||
| Аланин | 0.018 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.079 г | ~ | |||
| Глицин | 0.015 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.046 г | ~ | |||
| Пролин | 0.014 г | ~ | |||
| Серин | 0.018 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.06 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.004 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.002 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.076 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.01 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Штрудель яблочный с изюмом составляет 175,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».