| Печень говяжья (Жарка) | 600 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Яблоко (Жарка) | 260 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Подсолнечное масло | 12 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.7 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 6% | 1269 г |
| Белки | 13.8 г | 76 г | 18.2% | 13.7% | 551 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 5% | 1514 г |
| Углеводы | 10.7 г | 219 г | 4.9% | 3.7% | 2047 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 5.3% | 1429 г |
| Вода | 67.6 г | 2273 г | 3% | 2.3% | 3362 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5670.8 мкг | 900 мкг | 630.1% | 474.8% | 16 г |
| Ретинол | 5.549 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.711 мг | 5 мг | 14.2% | 10.7% | 703 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.204 мг | 1.5 мг | 13.6% | 10.2% | 735 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.53 мг | 1.8 мг | 85% | 64.1% | 118 г |
| Витамин В4, холин | 528.7 мг | 500 мг | 105.7% | 79.7% | 95 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.67 мг | 5 мг | 113.4% | 85.5% | 88 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.638 мг | 2 мг | 31.9% | 24% | 313 г |
| Витамин В9, фолаты | 201.765 мкг | 400 мкг | 50.4% | 38% | 198 г |
| Витамин В12, кобаламин | 49.519 мкг | 3 мкг | 1650.6% | 1243.9% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.27 мг | 90 мг | 12.5% | 9.4% | 799 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.99 мкг | 10 мкг | 9.9% | 7.5% | 1010 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.644 мг | 15 мг | 11% | 8.3% | 912 г |
| Витамин Н, биотин | 81.256 мкг | 50 мкг | 162.5% | 122.5% | 62 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 2.2% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.0264 мг | 20 мг | 50.1% | 37.8% | 199 г |
| Ниацин | 6.858 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 264.18 мг | 2500 мг | 10.6% | 8% | 946 г |
| Кальций, Ca | 19.03 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.4% | 5255 г |
| Кремний, Si | 1.912 мг | 30 мг | 6.4% | 4.8% | 1569 г |
| Магний, Mg | 17.56 мг | 400 мг | 4.4% | 3.3% | 2278 г |
| Натрий, Na | 331.1 мг | 1300 мг | 25.5% | 19.2% | 393 г |
| Сера, S | 216.57 мг | 1000 мг | 21.7% | 16.4% | 462 г |
| Фосфор, P | 260.3 мг | 800 мг | 32.5% | 24.5% | 307 г |
| Хлор, Cl | 499.75 мг | 2300 мг | 21.7% | 16.4% | 460 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 165.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 130.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.125 мг | 18 мг | 34% | 25.6% | 294 г |
| Йод, I | 6.6 мкг | 150 мкг | 4.4% | 3.3% | 2273 г |
| Кобальт, Co | 17.982 мкг | 10 мкг | 179.8% | 135.5% | 56 г |
| Литий, Li | 0.286 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3495 мг | 2 мг | 17.5% | 13.2% | 572 г |
| Медь, Cu | 3199.04 мкг | 1000 мкг | 319.9% | 241.1% | 31 г |
| Молибден, Mo | 94.202 мкг | 70 мкг | 134.6% | 101.4% | 74 г |
| Никель, Ni | 58.784 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.21 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 120.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 33.224 мкг | 55 мкг | 60.4% | 45.5% | 166 г |
| Стронций, Sr | 1.22 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 200 мкг | 4000 мкг | 5% | 3.8% | 2000 г |
| Хром, Cr | 28.34 мкг | 50 мкг | 56.7% | 42.7% | 176 г |
| Цинк, Zn | 4.3886 мг | 12 мг | 36.6% | 27.6% | 273 г |
| Цирконий, Zr | 1.07 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.966 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.09 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.068 г | ~ | |||
| Валин | 1.041 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.707 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.78 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.329 г | ~ | |||
| Лизин | 1.199 г | ~ | |||
| Метионин | 0.366 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.635 г | ~ | |||
| Треонин | 0.681 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.203 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.779 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.392 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.211 г | ~ | |||
| Аланин | 0.852 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.157 г | ~ | |||
| Глицин | 0.789 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.67 г | ~ | |||
| Пролин | 0.853 г | ~ | |||
| Серин | 0.556 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.611 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.269 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 20.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 131.47 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.301 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.474 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.736 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.734 г | min 16.8 г | 4.4% | 3.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.845 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.482 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.2% | 9.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.334 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.182 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.149 г | ~ |
Энергетическая ценность печень по-берлински составляет 132,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».