| Говядина, подлопаточная часть (Тушение) | 1200 г |
| Масло подсолнечное | 35 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 350 г |
| Соль поваренная пищевая | 17 г |
| Вода | 370 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130.7 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 6% | 1288 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 13.6% | 563 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 9.9% | 767 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.8% | 10429 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4.2% | 1818 г |
| Вода | 74.6 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3047 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.1 мкг | 900 мкг | 3.6% | 2.8% | 2804 г |
| альфа Каротин | 7.757 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.341 мг | 5 мг | 6.8% | 5.2% | 1466 г |
| бета Криптоксантин | 80.652 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 246.988 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 3.7% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.167 мг | 1.8 мг | 9.3% | 7.1% | 1078 г |
| Витамин В4, холин | 56.82 мг | 500 мг | 11.4% | 8.7% | 880 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.525 мг | 5 мг | 10.5% | 8% | 952 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.384 мг | 2 мг | 19.2% | 14.7% | 521 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.202 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2% | 3921 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.347 мкг | 3 мкг | 78.2% | 59.8% | 128 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.15 мг | 90 мг | 1.3% | 1% | 7826 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.871 мг | 15 мг | 5.8% | 4.4% | 1722 г |
| бета Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.046 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.943 мкг | 50 мкг | 5.9% | 4.5% | 1699 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.7% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2492 мг | 20 мг | 16.2% | 12.4% | 616 г |
| Ниацин | 0.034 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.093 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 308.25 мг | 2500 мг | 12.3% | 9.4% | 811 г |
| Кальций, Ca | 20.96 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.6% | 4771 г |
| Кремний, Si | 1.141 мг | 30 мг | 3.8% | 2.9% | 2629 г |
| Магний, Mg | 25.05 мг | 400 мг | 6.3% | 4.8% | 1597 г |
| Натрий, Na | 481.33 мг | 1300 мг | 37% | 28.3% | 270 г |
| Сера, S | 196.99 мг | 1000 мг | 19.7% | 15.1% | 508 г |
| Фосфор, P | 151 мг | 800 мг | 18.9% | 14.5% | 530 г |
| Хлор, Cl | 713.69 мг | 2300 мг | 31% | 23.7% | 322 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 91.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.914 мг | 18 мг | 10.6% | 8.1% | 940 г |
| Йод, I | 6.32 мкг | 150 мкг | 4.2% | 3.2% | 2373 г |
| Кобальт, Co | 6.783 мкг | 10 мкг | 67.8% | 51.9% | 147 г |
| Марганец, Mn | 0.1037 мг | 2 мг | 5.2% | 4% | 1929 г |
| Медь, Cu | 174.21 мкг | 1000 мкг | 17.4% | 13.3% | 574 г |
| Молибден, Mo | 10.679 мкг | 70 мкг | 15.3% | 11.7% | 655 г |
| Никель, Ni | 7.412 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 59.22 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 108.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.197 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 27919 г |
| Фтор, F | 80.5 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.5% | 4969 г |
| Хром, Cr | 6.87 мкг | 50 мкг | 13.7% | 10.5% | 728 г |
| Цинк, Zn | 2.7916 мг | 12 мг | 23.3% | 17.8% | 430 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.023 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.065 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.048 г | ~ | |||
| Валин | 0.015 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лизин | 0.023 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.016 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.151 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.053 г | ~ | |||
| Глицин | 0.02 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.08 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 26% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.282 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.456 г | min 16.8 г | 2.7% | 2.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.676 г | от 11.2 до 20.6 г | 15% | 11.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш говядина составляет 130,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».