| Печень куриная | 1558 г |
| Печень говяжья | 781 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.1 ккал | 1684 ккал | 8% | 6% | 1256 г |
| Белки | 19.6 г | 76 г | 25.8% | 19.2% | 388 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 6.9% | 1077 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.8% | 9522 г |
| Вода | 71.2 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3192 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10786.9 мкг | 900 мкг | 1198.5% | 893.7% | 8 г |
| Ретинол | 10.731 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.42 мг | 5 мг | 8.4% | 6.3% | 1190 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.433 мг | 1.5 мг | 28.9% | 21.6% | 346 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.13 мг | 1.8 мг | 118.3% | 88.2% | 85 г |
| Витамин В4, холин | 341.52 мг | 500 мг | 68.3% | 50.9% | 146 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.271 мг | 5 мг | 45.4% | 33.9% | 220 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.833 мг | 2 мг | 41.7% | 31.1% | 240 г |
| Витамин В9, фолаты | 240 мкг | 400 мкг | 60% | 44.7% | 167 г |
| Витамин В12, кобаламин | 31.078 мкг | 3 мкг | 1035.9% | 772.5% | 10 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.67 мг | 90 мг | 30.7% | 22.9% | 325 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.401 мкг | 10 мкг | 4% | 3% | 2494 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.301 мг | 15 мг | 2% | 1.5% | 4983 г |
| Витамин Н, биотин | 32.723 мкг | 50 мкг | 65.4% | 48.8% | 153 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.6% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.2574 мг | 20 мг | 66.3% | 49.4% | 151 г |
| Ниацин | 9.666 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.99 мг | 2500 мг | 11.4% | 8.5% | 877 г |
| Кальций, Ca | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 1% | 7692 г |
| Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 4.1% | 1818 г |
| Натрий, Na | 94.67 мг | 1300 мг | 7.3% | 5.4% | 1373 г |
| Сера, S | 215.69 мг | 1000 мг | 21.6% | 16.1% | 464 г |
| Фосфор, P | 283.4 мг | 800 мг | 35.4% | 26.4% | 282 г |
| Хлор, Cl | 33.39 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.1% | 6888 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 13.961 мг | 18 мг | 77.6% | 57.9% | 129 г |
| Йод, I | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1% | 7143 г |
| Кобальт, Co | 16.636 мкг | 10 мкг | 166.4% | 124.1% | 60 г |
| Марганец, Mn | 0.317 мг | 2 мг | 15.9% | 11.9% | 631 г |
| Медь, Cu | 1525.95 мкг | 1000 мкг | 152.6% | 113.8% | 66 г |
| Молибден, Mo | 75.363 мкг | 70 мкг | 107.7% | 80.3% | 93 г |
| Никель, Ni | 21.036 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 49.625 мкг | 55 мкг | 90.2% | 67.3% | 111 г |
| Фтор, F | 76.8 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.4% | 5208 г |
| Хром, Cr | 16.68 мкг | 50 мкг | 33.4% | 24.9% | 300 г |
| Цинк, Zn | 6.0658 мг | 12 мг | 50.5% | 37.7% | 198 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.09 г | ~ | |||
| Валин | 1.257 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.564 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.937 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.816 г | ~ | |||
| Лизин | 1.19 г | ~ | |||
| Метионин | 0.427 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.693 г | ~ | |||
| Треонин | 0.75 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.347 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.963 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.653 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.303 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.696 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.04 г | ~ | |||
| Глицин | 1.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.503 г | ~ | |||
| Пролин | 1.013 г | ~ | |||
| Серин | 0.547 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.69 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.26 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 11.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 323.29 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.756 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.584 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.359 г | min 16.8 г | 8.1% | 6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.209 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.753 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.527 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.153 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.06 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш из куриной и говяжей печени составляет 134,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».