| Ржаная мука, обдирная | 125 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 240 г |
| Подсолнечник, семечки, сушеные | 15 г |
| Семена льна | 28 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 7 г |
| Вода водопроводная питьевая | 450 г |
Измельчить хлопья Геркулеса, семена подсолнечника и льна .Смешать с мукой .в молоко добавить дрожжи,сахар, соль,масло .Замесить тесто. Поставить в теплое место . Когда тесто подпишется ,выложить его в форму .Дать ещё раз подняться и выпекать при температуре 200-220 градусов минут 20-35
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 204 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 825 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 3.7% | 1310 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 6.4% | 767 г |
| Углеводы | 27 г | 219 г | 12.3% | 6% | 811 г |
| Углеводы (общие) | 20 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.6 г | 20 г | 28% | 13.7% | 357 г |
| Вода | 53 г | 2273 г | 2.3% | 1.1% | 4289 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 75.966 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.331 мг | 1.5 мг | 22.1% | 10.8% | 453 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.7% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 14.25 мг | 500 мг | 2.9% | 1.4% | 3509 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.369 мг | 5 мг | 7.4% | 3.6% | 1355 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.185 мг | 2 мг | 9.3% | 4.6% | 1081 г |
| Витамин В9, фолаты | 41.744 мкг | 400 мкг | 10.4% | 5.1% | 958 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0.04 мг | 90 мг | 225000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.892 мг | 15 мг | 19.3% | 9.5% | 519 г |
| бета Токоферол | 0.078 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.094 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.401 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.4% | 12469 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1736 мг | 20 мг | 10.9% | 5.3% | 920 г |
| Ниацин | 0.134 мг | ~ | |||
| Бетаин | 19.373 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 181.94 мг | 2500 мг | 7.3% | 3.6% | 1374 г |
| Кальций, Ca | 25.88 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.3% | 3864 г |
| Магний, Mg | 61.14 мг | 400 мг | 15.3% | 7.5% | 654 г |
| Натрий, Na | 211.16 мг | 1300 мг | 16.2% | 7.9% | 616 г |
| Сера, S | 10.05 мг | 1000 мг | 1% | 0.5% | 9950 г |
| Фосфор, P | 152 мг | 800 мг | 19% | 9.3% | 526 г |
| Хлор, Cl | 319.2 мг | 2300 мг | 13.9% | 6.8% | 721 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 36.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.688 мг | 18 мг | 9.4% | 4.6% | 1066 г |
| Йод, I | 0.52 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.1% | 28846 г |
| Кобальт, Co | 0.08 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Марганец, Mn | 1.3324 мг | 2 мг | 66.6% | 32.6% | 150 г |
| Медь, Cu | 210.93 мкг | 1000 мкг | 21.1% | 10.3% | 474 г |
| Молибден, Mo | 1.444 мкг | 70 мкг | 2.1% | 1% | 4848 г |
| Селен, Se | 19.459 мкг | 55 мкг | 35.4% | 17.4% | 283 г |
| Фтор, F | 39.36 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 10163 г |
| Цинк, Zn | 1.1095 мг | 12 мг | 9.2% | 4.5% | 1082 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 22.944 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.334 г | ~ | |||
| Валин | 0.283 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.148 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.224 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.394 г | ~ | |||
| Лизин | 0.198 г | ~ | |||
| Метионин | 0.098 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Треонин | 0.182 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.078 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.302 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.102 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.245 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.409 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.005 г | ~ | |||
| Глицин | 0.281 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.633 г | ~ | |||
| Пролин | 0.663 г | ~ | |||
| Серин | 0.276 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.139 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.112 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 77.8% | 38.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 74.5% | 36.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 8.567 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 1.348 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.329 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 11.251 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.497 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.251 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.037 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.667 г | min 16.8 г | 9.9% | 4.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.634 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.424 г | от 11.2 до 20.6 г | 39.5% | 19.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.484 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.716 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб зерновой ржаной составляет 204 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».