Мой здоровый рацион

Рецепт фарш с капустами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты фарш с капустами

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 500 г
Брюссельская капуста, замороженная, неприготовленная 400 г
Цветная капуста, замороженная, неприготовленная 400 г
Брокколи 400 г
Морковь 200 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш с капустами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.9 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1561 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 11.7% 792 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 10.5% 889 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1% 9125 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.4% 1250 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.2% 2863 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 178 мкг 900 мкг 19.8% 18.4% 506 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 4.082 мкг ~
бета Каротин 1.103 мг 5 мг 22.1% 20.5% 453 г
бета Криптоксантин 0.163 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 234.122 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 7.3% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 8.1% 1146 г
Витамин В4, холин 40.66 мг 500 мг 8.1% 7.5% 1230 г
Витамин В5, пантотеновая 0.447 мг 5 мг 8.9% 8.2% 1119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 13.3% 702 г
Витамин В9, фолаты 42.98 мкг 400 мкг 10.7% 9.9% 931 г
Витамин В12, кобаламин 0.608 мкг 3 мкг 20.3% 18.8% 493 г
Витамин C, аскорбиновая 35.04 мг 90 мг 38.9% 36.1% 257 г
Витамин D, кальциферол 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 1% 8850 г
Витамин D3, холекальциферол 0.102 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.927 мг 15 мг 6.2% 5.7% 1618 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.038 мг ~
Витамин Н, биотин 0.049 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 102041 г
Витамин К, филлохинон 51.1 мкг 120 мкг 42.6% 39.5% 235 г
Витамин РР, НЭ 2.8006 мг 20 мг 14% 13% 714 г
Ниацин 0.082 мг ~
Бетаин 2.731 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.49 мг 2500 мг 11.2% 10.4% 891 г
Кальций, Ca 22.81 мг 1000 мг 2.3% 2.1% 4384 г
Кремний, Si 2.041 мг 30 мг 6.8% 6.3% 1470 г
Магний, Mg 19.51 мг 400 мг 4.9% 4.5% 2050 г
Натрий, Na 40.12 мг 1300 мг 3.1% 2.9% 3240 г
Сера, S 0.56 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 178571 г
Фосфор, P 104.6 мг 800 мг 13.1% 12.1% 765 г
Хлор, Cl 5.14 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 44747 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.4 мкг ~
Бор, B 16.3 мкг ~
Ванадий, V 8.08 мкг ~
Железо, Fe 1.083 мг 18 мг 6% 5.6% 1662 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 36585 г
Кобальт, Co 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 1.5% 6135 г
Литий, Li 0.49 мкг ~
Марганец, Mn 0.1377 мг 2 мг 6.9% 6.4% 1452 г
Медь, Cu 47.48 мкг 1000 мкг 4.7% 4.4% 2106 г
Молибден, Mo 1.633 мкг 70 мкг 2.3% 2.1% 4287 г
Никель, Ni 0.49 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 10.514 мкг 55 мкг 19.1% 17.7% 523 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 4.51 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 88692 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 20833 г
Цинк, Zn 1.6078 мг 12 мг 13.4% 12.4% 746 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.612 г ~
Валин 0.469 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.414 г ~
Лейцин 0.706 г ~
Лизин 0.749 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.376 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.379 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.529 г ~
Аспарагиновая кислота 0.828 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.53 г ~
Глутаминовая кислота 1.351 г ~
Пролин 0.438 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.307 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 23.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.449 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.129 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.152 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.594 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.255 г min 16.8 г 13.4% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.105 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.246 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.358 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.176 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.37 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.07 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.064 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.064 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность фарш с капустами составляет 107,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок