Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина тушеная

Говядина, стейк из подлопаточной мякоти 1000 г
Вода водопроводная питьевая 300 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Морковь (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.3 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1051 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 10% 623 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 13.2% 475 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2% 3118 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116 мкг 900 мкг 12.9% 8% 776 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.681 мг 5 мг 13.6% 8.5% 734 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.4% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 4.4% 1429 г
Витамин В4, холин 45.34 мг 500 мг 9.1% 5.7% 1103 г
Витамин В5, пантотеновая 0.525 мг 5 мг 10.5% 6.6% 952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 8.6% 727 г
Витамин В9, фолаты 3.594 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 11130 г
Витамин В12, кобаламин 1.91 мкг 3 мкг 63.7% 39.7% 157 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.5% 13043 г
Витамин D, кальциферол 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 15873 г
Витамин D3, холекальциферол 0.063 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.081 мг 15 мг 13.9% 8.7% 721 г
Витамин Н, биотин 0.151 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33113 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.1615 мг 20 мг 10.8% 6.7% 925 г
Ниацин 0.069 мг ~
Бетаин 13.115 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.37 мг 2500 мг 9.1% 5.7% 1095 г
Кальций, Ca 12.28 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8143 г
Кремний, Si 2.207 мг 30 мг 7.4% 4.6% 1359 г
Магний, Mg 16.54 мг 400 мг 4.1% 2.6% 2418 г
Натрий, Na 50.32 мг 1300 мг 3.9% 2.4% 2583 г
Сера, S 8.58 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 11655 г
Фосфор, P 121.6 мг 800 мг 15.2% 9.5% 658 г
Хлор, Cl 7.12 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 32303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.8 мкг ~
Бор, B 37.8 мкг ~
Ванадий, V 6.24 мкг ~
Железо, Fe 1.625 мг 18 мг 9% 5.6% 1108 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Кобальт, Co 0.757 мкг 10 мкг 7.6% 4.7% 1321 г
Литий, Li 0.378 мкг ~
Марганец, Mn 0.0504 мг 2 мг 2.5% 1.6% 3968 г
Медь, Cu 64.94 мкг 1000 мкг 6.5% 4.1% 1540 г
Молибден, Mo 1.261 мкг 70 мкг 1.8% 1.1% 5551 г
Никель, Ni 0.757 мкг ~
Рубидий, Rb 61.5 мкг ~
Селен, Se 13.436 мкг 55 мкг 24.4% 15.2% 409 г
Стронций, Sr 0.55 мкг ~
Фтор, F 20.84 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19194 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11364 г
Цинк, Zn 4.8001 мг 12 мг 40% 25% 250 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.811 г ~
Валин 0.547 г ~
Гистидин* 0.39 г ~
Изолейцин 0.517 г ~
Лейцин 0.973 г ~
Лизин 1.057 г ~
Метионин 0.342 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.534 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.463 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.693 г ~
Аспарагиновая кислота 1.091 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.553 г ~
Глутаминовая кислота 1.936 г ~
Пролин 0.497 г ~
Серин 0.465 г ~
Тирозин 0.418 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 39.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.827 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.914 г ~
17:0 Маргариновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 1.282 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.608 г min 16.8 г 27.4% 17.1%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.226 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.226 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.257 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.751 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.234 г от 11.2 до 20.6 г 28.9% 18%
18:2 Линолевая (ud) 2.957 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.289 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.029 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.46 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.46 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.46 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 160,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».