| Печень говяжья (Тушение) | 400 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 25 г |
| Сметана 15% жирности | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 6% | 957 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 11.8% | 484 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 7.4% | 767 г |
| Углеводы | 11.5 г | 219 г | 5.3% | 3% | 1904 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.4% | 1667 г |
| Вода | 62 г | 2273 г | 2.7% | 1.5% | 3666 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6443.2 мкг | 900 мкг | 715.9% | 406.8% | 14 г |
| Ретинол | 5.934 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.048 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.053 мг | 5 мг | 61.1% | 34.7% | 164 г |
| бета Криптоксантин | 0.1 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.08 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.816 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.23 мг | 1.5 мг | 15.3% | 8.7% | 652 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.624 мг | 1.8 мг | 90.2% | 51.3% | 111 г |
| Витамин В4, холин | 527.6 мг | 500 мг | 105.5% | 59.9% | 95 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.618 мг | 5 мг | 112.4% | 63.9% | 89 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.626 мг | 2 мг | 31.3% | 17.8% | 319 г |
| Витамин В9, фолаты | 199.573 мкг | 400 мкг | 49.9% | 28.4% | 200 г |
| Витамин В12, кобаламин | 48.12 мкг | 3 мкг | 1604% | 911.4% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.21 мг | 90 мг | 16.9% | 9.6% | 592 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.981 мкг | 10 мкг | 9.8% | 5.6% | 1019 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.999 мг | 15 мг | 6.7% | 3.8% | 1502 г |
| гамма Токоферол | 0.026 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 79.769 мкг | 50 мкг | 159.5% | 90.6% | 63 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.1 мкг | 120 мкг | 5.1% | 2.9% | 1967 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.5604 мг | 20 мг | 52.8% | 30% | 189 г |
| Ниацин | 7.116 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.036 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 318.84 мг | 2500 мг | 12.8% | 7.3% | 784 г |
| Кальций, Ca | 47.52 мг | 1000 мг | 4.8% | 2.7% | 2104 г |
| Кремний, Si | 5.95 мг | 30 мг | 19.8% | 11.3% | 504 г |
| Магний, Mg | 27.81 мг | 400 мг | 7% | 4% | 1438 г |
| Натрий, Na | 248.13 мг | 1300 мг | 19.1% | 10.9% | 524 г |
| Сера, S | 214.17 мг | 1000 мг | 21.4% | 12.2% | 467 г |
| Фосфор, P | 284 мг | 800 мг | 35.5% | 20.2% | 282 г |
| Хлор, Cl | 358.91 мг | 2300 мг | 15.6% | 8.9% | 641 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 192.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 71.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.835 мг | 18 мг | 32.4% | 18.4% | 308 г |
| Йод, I | 9.27 мкг | 150 мкг | 6.2% | 3.5% | 1618 г |
| Кобальт, Co | 17.3 мкг | 10 мкг | 173% | 98.3% | 58 г |
| Литий, Li | 1.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4079 мг | 2 мг | 20.4% | 11.6% | 490 г |
| Медь, Cu | 3086.75 мкг | 1000 мкг | 308.7% | 175.4% | 32 г |
| Молибден, Mo | 94.565 мкг | 70 мкг | 135.1% | 76.8% | 74 г |
| Никель, Ni | 52.16 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.16 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 32.295 мкг | 55 мкг | 58.7% | 33.4% | 170 г |
| Стронций, Sr | 6.84 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 205.99 мкг | 4000 мкг | 5.1% | 2.9% | 1942 г |
| Хром, Cr | 27.21 мкг | 50 мкг | 54.4% | 30.9% | 184 г |
| Цинк, Zn | 4.3397 мг | 12 мг | 36.2% | 20.6% | 277 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.45 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.105 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.033 г | ~ | |||
| Валин | 1.015 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.686 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.758 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.292 г | ~ | |||
| Лизин | 1.162 г | ~ | |||
| Метионин | 0.356 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.615 г | ~ | |||
| Треонин | 0.661 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.197 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.758 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.348 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.218 г | ~ | |||
| Аланин | 0.829 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.123 г | ~ | |||
| Глицин | 0.766 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.646 г | ~ | |||
| Пролин | 0.832 г | ~ | |||
| Серин | 0.54 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.594 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.261 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 12.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 8.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 211.44 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.368 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.362 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.649 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.866 г | min 16.8 г | 11.1% | 6.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.443 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.812 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.3% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.339 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.176 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.144 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья тушеная составляет 176 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».