| Шампиньоны | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 90 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 6% | 1830 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 9.7% | 1118 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 11.8% | 918 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 1.2% | 9522 г |
| Пищевые волокна | 4.7 г | 20 г | 23.5% | 25.5% | 426 г |
| Вода | 77.5 г | 2273 г | 3.4% | 3.7% | 2933 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.16 мг | 1.5 мг | 10.7% | 11.6% | 938 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.682 мг | 1.8 мг | 37.9% | 41.2% | 264 г |
| Витамин В4, холин | 34.95 мг | 500 мг | 7% | 7.6% | 1431 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.19 мг | 5 мг | 63.8% | 69.3% | 157 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.108 мг | 2 мг | 5.4% | 5.9% | 1852 г |
| Витамин В9, фолаты | 47.62 мкг | 400 мкг | 11.9% | 12.9% | 840 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.151 мкг | 3 мкг | 5% | 5.4% | 1987 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.9 мг | 90 мг | 13.2% | 14.3% | 756 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.151 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1.6% | 6623 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.752 мг | 15 мг | 5% | 5.4% | 1995 г |
| Витамин Н, биотин | 24.34 мкг | 50 мкг | 48.7% | 52.9% | 205 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 2.5% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.5545 мг | 20 мг | 42.8% | 46.5% | 234 г |
| Ниацин | 7.27 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 844.27 мг | 2500 мг | 33.8% | 36.7% | 296 г |
| Кальций, Ca | 14.3 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.5% | 6993 г |
| Кремний, Si | 5.873 мг | 30 мг | 19.6% | 21.3% | 511 г |
| Магний, Mg | 26.31 мг | 400 мг | 6.6% | 7.2% | 1520 г |
| Натрий, Na | 10.15 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.9% | 12808 г |
| Сера, S | 55.27 мг | 1000 мг | 5.5% | 6% | 1809 г |
| Фосфор, P | 188.7 мг | 800 мг | 23.6% | 25.7% | 424 г |
| Хлор, Cl | 44.43 мг | 2300 мг | 1.9% | 2.1% | 5177 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 739.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 54.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.682 мг | 18 мг | 3.8% | 4.1% | 2639 г |
| Йод, I | 27.92 мкг | 150 мкг | 18.6% | 20.2% | 537 г |
| Кобальт, Co | 23.946 мкг | 10 мкг | 239.5% | 260.3% | 42 г |
| Литий, Li | 1.205 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2762 мг | 2 мг | 13.8% | 15% | 724 г |
| Медь, Cu | 776.05 мкг | 1000 мкг | 77.6% | 84.3% | 129 г |
| Молибден, Mo | 4.518 мкг | 70 мкг | 6.5% | 7.1% | 1549 г |
| Никель, Ni | 0.813 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 168.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 39.292 мкг | 55 мкг | 71.4% | 77.6% | 140 г |
| Стронций, Sr | 25.3 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 86.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.49 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.8% | 13564 г |
| Хром, Cr | 20.12 мкг | 50 мкг | 40.2% | 43.7% | 249 г |
| Цинк, Zn | 0.6521 мг | 12 мг | 5.4% | 5.9% | 1840 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.027 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.078 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.043 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лизин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.011 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.18 г | ~ | |||
| Аланин | 0.016 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.019 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.06 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 30.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.518 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.672 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.125 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.038 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.242 г | min 16.8 г | 19.3% | 21% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.178 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.988 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.336 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.9% | 12.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.282 г | ~ |
Энергетическая ценность шампиньоны жареные составляет 92 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».