Мой здоровый рацион

Рецепт Жюльен с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жюльен с курицей

Куриная грудка (филе) (Тушение) 400 г
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 200 г
Подсолнечное масло 35 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 150 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.2 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 1001 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 10.2% 580 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 12.7% 471 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.3% 1818 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 1.8% 3215 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.9 мкг 900 мкг 7.8% 4.6% 1288 г
Ретинол 0.064 мг ~
альфа Каротин 0.055 мкг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12821 г
бета Криптоксантин 0.115 мкг ~
Ликопин 0.092 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.09 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.6% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 7% 849 г
Витамин В4, холин 17.62 мг 500 мг 3.5% 2.1% 2838 г
Витамин В5, пантотеновая 0.692 мг 5 мг 13.8% 8.2% 723 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 1.5% 3922 г
Витамин В9, фолаты 13.821 мкг 400 мкг 3.5% 2.1% 2894 г
Витамин В12, кобаламин 0.318 мкг 3 мкг 10.6% 6.3% 943 г
Витамин C, аскорбиновая 2.41 мг 90 мг 2.7% 1.6% 3734 г
Витамин D, кальциферол 0.182 мкг 10 мкг 1.8% 1.1% 5495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.63 мг 15 мг 10.9% 6.5% 920 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 5.557 мкг 50 мкг 11.1% 6.6% 900 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.9575 мг 20 мг 24.8% 14.7% 403 г
Ниацин 5.081 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.56 мг 2500 мг 12.1% 7.2% 826 г
Кальций, Ca 146.27 мг 1000 мг 14.6% 8.7% 684 г
Кремний, Si 1.289 мг 30 мг 4.3% 2.6% 2327 г
Магний, Mg 42.59 мг 400 мг 10.6% 6.3% 939 г
Натрий, Na 140.31 мг 1300 мг 10.8% 6.4% 927 г
Сера, S 49.54 мг 1000 мг 5% 3% 2019 г
Фосфор, P 174.6 мг 800 мг 21.8% 13% 458 г
Хлор, Cl 223.34 мг 2300 мг 9.7% 5.8% 1030 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.8 мкг ~
Бор, B 18.4 мкг ~
Ванадий, V 0.55 мкг ~
Железо, Fe 0.865 мг 18 мг 4.8% 2.9% 2081 г
Йод, I 9.12 мкг 150 мкг 6.1% 3.6% 1645 г
Кобальт, Co 7.974 мкг 10 мкг 79.7% 47.4% 125 г
Литий, Li 0.221 мкг ~
Марганец, Mn 0.1409 мг 2 мг 7% 4.2% 1419 г
Медь, Cu 192.31 мкг 1000 мкг 19.2% 11.4% 520 г
Молибден, Mo 5.801 мкг 70 мкг 8.3% 4.9% 1207 г
Никель, Ni 0.276 мкг ~
Олово, Sn 2.39 мкг ~
Рубидий, Rb 51 мкг ~
Селен, Se 9.327 мкг 55 мкг 17% 10.1% 590 г
Стронций, Sr 7.77 мкг ~
Титан, Ti 15.88 мкг ~
Фтор, F 57.89 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 6910 г
Хром, Cr 13.35 мкг 50 мкг 26.7% 15.9% 375 г
Цинк, Zn 1.1712 мг 12 мг 9.8% 5.8% 1025 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.436 г ~
Аргинин* 0.802 г ~
Валин 0.751 г ~
Гистидин* 0.707 г ~
Изолейцин 0.585 г ~
Лейцин 1.05 г ~
Лизин 1.227 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.444 г ~
Треонин 0.562 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.588 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.131 г ~
Заменимые аминокислоты 2.335 г ~
Аланин 0.586 г ~
Аспарагиновая кислота 0.948 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.406 г ~
Глутаминовая кислота 1.814 г ~
Пролин 0.754 г ~
Серин 0.57 г ~
Тирозин 0.547 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 30.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.424 мг ~
бета Ситостерол 6.446 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.127 г ~
6:0 Капроновая 0.089 г ~
8:0 Каприловая 0.093 г ~
10:0 Каприновая 0.25 г ~
12:0 Лауриновая 0.242 г ~
14:0 Миристиновая 0.913 г ~
15:0 Пентадекановая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.924 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 1.023 г ~
20:0 Арахиновая 0.076 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.227 г min 16.8 г 19.2% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.106 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.232 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.788 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.579 г от 11.2 до 20.6 г 23% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.307 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Жюльен с курицей составляет 168,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».