| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.3 ккал | 1684 ккал | 7% | 6% | 1436 г |
| Белки | 19.4 г | 76 г | 25.5% | 21.7% | 392 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 5.2% | 1647 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.2% | 7300 г |
| Углеводы (общие) | 5.1 г | ~ | |||
| Вода | 58.8 г | 2273 г | 2.6% | 2.2% | 3866 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9442 мкг | 900 мкг | 1049.1% | 894.4% | 10 г |
| Ретинол | 9.428 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 11 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.162 мг | 5 мг | 3.2% | 2.7% | 3086 г |
| бета Криптоксантин | 11 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.194 мг | 1.5 мг | 12.9% | 11% | 773 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 3.425 мг | 1.8 мг | 190.3% | 162.2% | 53 г |
| Витамин В4, холин | 426 мг | 500 мг | 85.2% | 72.6% | 117 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 7.11 мг | 5 мг | 142.2% | 121.2% | 70 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.017 мг | 2 мг | 50.9% | 43.4% | 197 г |
| Витамин В9, фолаты | 253 мкг | 400 мкг | 63.3% | 54% | 158 г |
| Витамин В12, кобаламин | 70.58 мкг | 3 мкг | 2352.7% | 2005.7% | 4 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.9 мг | 90 мг | 2.1% | 1.8% | 4737 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 10.2% | 833 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 1.2 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.51 мг | 15 мг | 3.4% | 2.9% | 2941 г |
| гамма Токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 2.4% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 17.525 мг | 20 мг | 87.6% | 74.7% | 114 г |
| Бетаин | 5.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 352 мг | 2500 мг | 14.1% | 12% | 710 г |
| Кальций, Ca | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.5% | 16667 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 4.5% | 1905 г |
| Натрий, Na | 79 мг | 1300 мг | 6.1% | 5.2% | 1646 г |
| Фосфор, P | 497 мг | 800 мг | 62.1% | 52.9% | 161 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 6.54 мг | 18 мг | 36.3% | 30.9% | 275 г |
| Марганец, Mn | 0.356 мг | 2 мг | 17.8% | 15.2% | 562 г |
| Медь, Cu | 14283 мкг | 1000 мкг | 1428.3% | 1217.6% | 7 г |
| Селен, Se | 36.1 мкг | 55 мкг | 65.6% | 55.9% | 152 г |
| Цинк, Zn | 5.3 мг | 12 мг | 44.2% | 37.7% | 226 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.735 г | ~ | |||
| Валин | 1.761 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.879 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.352 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.67 г | ~ | |||
| Лизин | 2.247 г | ~ | |||
| Метионин | 0.759 г | ~ | |||
| Треонин | 1.215 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.368 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.515 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.627 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.694 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.046 г | ~ | |||
| Глицин | 1.627 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.652 г | ~ | |||
| Пролин | 1.343 г | ~ | |||
| Серин | 1.265 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.128 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.526 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.017 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.9% | 1.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.092 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.2% | 19.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 396 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.947 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.794 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.071 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.124 г | min 16.8 г | 6.7% | 5.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.016 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.109 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.9% | 8.4% | |
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.659 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.025 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.397 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.365 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Печень говяжья отварная составляет 117,27 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».