Рецепт Котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлетки

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая	250 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный	250 г
Лук репчатый	100 г
Перец сладкий красный	100 г
Петрушка свежая	10 г
Сельдерей	100 г
Яйцо целиком, сырое, замороженное	50 г

Способ приготовления

Котлетки

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	142.4 ккал	1684 ккал	8.5%	6%	1183 г
Белки	15.2 г	76 г	20%	14%	500 г
Жиры	7.9 г	56 г	14.1%	9.9%	709 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.7%	10429 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.5%	2857 г
Вода	73 г	2273 г	3.2%	2.2%	3114 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	148.1 мкг	900 мкг	16.5%	11.6%	608 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.822 мг	5 мг	16.4%	11.5%	608 г
бета Криптоксантин	0.523 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	27.384 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.159 мг	1.5 мг	10.6%	7.4%	943 г
Витамин В2, рибофлавин	0.239 мг	1.8 мг	13.3%	9.3%	753 г
Витамин В4, холин	64.5 мг	500 мг	12.9%	9.1%	775 г
Витамин В5, пантотеновая	0.624 мг	5 мг	12.5%	8.8%	801 г
Витамин В6, пиридоксин	0.387 мг	2 мг	19.4%	13.6%	517 г
Витамин В9, фолаты	13.547 мкг	400 мкг	3.4%	2.4%	2953 г
Витамин В12, кобаламин	1.006 мкг	3 мкг	33.5%	23.5%	298 г
Витамин C, аскорбиновая	36.4 мг	90 мг	40.4%	28.4%	247 г
Витамин D, кальциферол	0.326 мкг	10 мкг	3.3%	2.3%	3067 г
Витамин D3, холекальциферол	0.326 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.362 мг	15 мг	2.4%	1.7%	4144 г
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	0.185 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	27027 г
Витамин К, филлохинон	23.2 мкг	120 мкг	19.3%	13.6%	517 г
Витамин РР, НЭ	4.5512 мг	20 мг	22.8%	16%	439 г
Ниацин	0.194 мг	~
Бетаин	4.738 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	309.94 мг	2500 мг	12.4%	8.7%	807 г
Кальций, Ca	27.79 мг	1000 мг	2.8%	2%	3598 г
Кремний, Si	3.651 мг	30 мг	12.2%	8.6%	822 г
Магний, Mg	22.85 мг	400 мг	5.7%	4%	1751 г
Натрий, Na	76.85 мг	1300 мг	5.9%	4.1%	1692 г
Сера, S	9.86 мг	1000 мг	1%	0.7%	10142 г
Фосфор, P	153.1 мг	800 мг	19.1%	13.4%	523 г
Хлор, Cl	10.09 мг	2300 мг	0.4%	0.3%	22795 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	66.5 мкг	~
Бор, B	34.3 мкг	~
Ванадий, V	3.1 мкг	~
Железо, Fe	1.449 мг	18 мг	8.1%	5.7%	1242 г
Йод, I	1.62 мкг	150 мкг	1.1%	0.8%	9259 г
Кобальт, Co	1.078 мкг	10 мкг	10.8%	7.6%	928 г
Литий, Li	11.314 мкг	~
Марганец, Mn	0.0677 мг	2 мг	3.4%	2.4%	2954 г
Медь, Cu	64.7 мкг	1000 мкг	6.5%	4.6%	1546 г
Молибден, Mo	1.274 мкг	70 мкг	1.8%	1.3%	5495 г
Никель, Ni	2.674 мкг	~
Рубидий, Rb	73.6 мкг	~
Селен, Se	19.664 мкг	55 мкг	35.8%	25.1%	280 г
Стронций, Sr	8.28 мкг	~
Фтор, F	7.56 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	52910 г
Хром, Cr	1.24 мкг	50 мкг	2.5%	1.8%	4032 г
Цинк, Zn	2.481 мг	12 мг	20.7%	14.5%	484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.049 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.071 г	~
Аргинин*	0.98 г	~
Валин	0.752 г	~
Гистидин*	0.531 г	~
Изолейцин	0.678 г	~
Лейцин	1.181 г	~
Лизин	1.253 г	~
Метионин	0.393 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.612 г	~
Триптофан	0.146 г	~
Фенилаланин	0.623 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.017 г	~
Заменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аланин	0.896 г	~
Аспарагиновая кислота	1.344 г	~
Гидроксипролин	0.152 г	~
Глицин	0.886 г	~
Глутаминовая кислота	2.202 г	~
Пролин	0.731 г	~
Серин	0.621 г	~
Тирозин	0.558 г	~
Цистеин	0.173 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	65.52 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.109 г	~
15:0 Пентадекановая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.684 г	~
17:0 Маргариновая	0.034 г	~
18:0 Стеариновая	0.889 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.429 г	min 16.8 г	20.4%	14.3%
14:1 Миристолеиновая	0.008 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.193 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.178 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.586 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.057 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.926 г	от 11.2 до 20.6 г	8.3%	5.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.788 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.724 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.048 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.045 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.032 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.048 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.007 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.005 г	~
Трансжиры	0.111 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.1 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.1 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.011 г	~

Энергетическая ценность Котлетки составляет 142,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок