Мой здоровый рацион

Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощное рагу

Подсолнечное масло 50 г
Морковь (Пассерование) 70 г
Лук репчатый (Пассерование) 110 г
Фасоль стручковая (Варка) 250 г
Цветная капуста (Пассерование) 500 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Хмели-сунели (Сырье и приправы) 1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.2 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2752 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 3.9% 4222 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 12.3% 1333 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 3.1% 5341 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 15.5% 1053 г
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 6.2% 2607 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.8 мкг 900 мкг 14.6% 23.9% 683 г
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 0.791 мг 5 мг 15.8% 25.8% 632 г
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.356 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 6.2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 6.9% 2368 г
Витамин В4, холин 23.53 мг 500 мг 4.7% 7.7% 2125 г
Витамин В5, пантотеновая 0.455 мг 5 мг 9.1% 14.9% 1099 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 11.6% 1418 г
Витамин В9, фолаты 18.51 мкг 400 мкг 4.6% 7.5% 2161 г
Витамин C, аскорбиновая 17.52 мг 90 мг 19.5% 31.9% 514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.947 мг 15 мг 13% 21.2% 770 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.909 мкг 50 мкг 1.8% 2.9% 5501 г
Витамин К, филлохинон 10.7 мкг 120 мкг 8.9% 14.5% 1121 г
Витамин РР, НЭ 0.7212 мг 20 мг 3.6% 5.9% 2773 г
Ниацин 0.429 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.6 мг 2500 мг 7.9% 12.9% 1265 г
Кальций, Ca 31.26 мг 1000 мг 3.1% 5.1% 3199 г
Кремний, Si 10.415 мг 30 мг 34.7% 56.7% 288 г
Магний, Mg 17.61 мг 400 мг 4.4% 7.2% 2271 г
Натрий, Na 158.11 мг 1300 мг 12.2% 19.9% 822 г
Сера, S 20.52 мг 1000 мг 2.1% 3.4% 4873 г
Фосфор, P 39.4 мг 800 мг 4.9% 8% 2030 г
Хлор, Cl 250.77 мг 2300 мг 10.9% 17.8% 917 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 275.3 мкг ~
Бор, B 224 мкг ~
Ванадий, V 5.43 мкг ~
Железо, Fe 0.981 мг 18 мг 5.5% 9% 1835 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 2.3% 7042 г
Кобальт, Co 1.774 мкг 10 мкг 17.7% 28.9% 564 г
Литий, Li 0.329 мкг ~
Марганец, Mn 0.1551 мг 2 мг 7.8% 12.7% 1289 г
Медь, Cu 65.61 мкг 1000 мкг 6.6% 10.8% 1524 г
Молибден, Mo 6.695 мкг 70 мкг 9.6% 15.7% 1046 г
Никель, Ni 4.052 мкг ~
Рубидий, Rb 42.3 мкг ~
Селен, Se 0.654 мкг 55 мкг 1.2% 2% 8410 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Фтор, F 48.99 мкг 4000 мкг 1.2% 2% 8165 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 2.5% 6494 г
Цинк, Zn 0.3067 мг 12 мг 2.6% 4.2% 3913 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.396 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.033 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 83.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.072 мг ~
бета Ситостерол 8.614 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.243 г ~
18:0 Стеариновая 0.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.932 г min 16.8 г 5.5% 9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.928 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.546 г от 11.2 до 20.6 г 22.7% 37.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.342 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 61,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».