Мой здоровый рацион

Рецепт Кюфта с булгуром (тефтели). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кюфта с булгуром (тефтели)

Фарш куриный 420 г
Булгур (Bravolli) 150 г
Помидор (томат), грунтовый 150 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 8 г
Способ приготовления

Протереть помидоры, довести до кипения и залить ими булгур. Закрыть крышкой и дать ему распариться и впитать в себя томатный сок. Смешиваем фарш с измельченными луком и чесноком. Добавляем остывший булгур, соль, перец, тмин (целый или растертый в ступке, вам решать) и тщательно перемешиваем. Выпекать в духовке в формах 20 минут при 220°. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кюфта с булгуром (тефтели)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.7 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1010 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 13.2% 455 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 3.7% 1647 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 4.7% 1281 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 48.3 г 2273 г 2.1% 1.3% 4706 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.5 мкг 900 мкг 3.2% 1.9% 3158 г
бета Каротин 0.172 мг 5 мг 3.4% 2% 2907 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.1% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 1.5% 4000 г
Витамин В4, холин 2.57 мг 500 мг 0.5% 0.3% 19455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.075 мг 5 мг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 1.4% 4444 г
Витамин В9, фолаты 3.677 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10878 г
Витамин C, аскорбиновая 6.9 мг 90 мг 7.7% 4.6% 1304 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 0.7% 8242 г
Витамин Н, биотин 0.386 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12953 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.8267 мг 20 мг 19.1% 11.5% 523 г
Ниацин 5.214 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.8 мг 2500 мг 9% 5.4% 1107 г
Кальций, Ca 13.21 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7570 г
Кремний, Si 2.029 мг 30 мг 6.8% 4.1% 1479 г
Магний, Mg 46.59 мг 400 мг 11.6% 7% 859 г
Натрий, Na 29.29 мг 1300 мг 2.3% 1.4% 4438 г
Сера, S 12.58 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7949 г
Фосфор, P 94.4 мг 800 мг 11.8% 7.1% 847 г
Хлор, Cl 51.91 мг 2300 мг 2.3% 1.4% 4431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.3 мкг ~
Бор, B 53.6 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 0.975 мг 18 мг 5.4% 3.2% 1846 г
Йод, I 3.75 мкг 150 мкг 2.5% 1.5% 4000 г
Кобальт, Co 6.285 мкг 10 мкг 62.9% 37.7% 159 г
Литий, Li 6.249 мкг ~
Марганец, Mn 0.0814 мг 2 мг 4.1% 2.5% 2457 г
Медь, Cu 74.37 мкг 1000 мкг 7.4% 4.4% 1345 г
Молибден, Mo 6.902 мкг 70 мкг 9.9% 5.9% 1014 г
Никель, Ni 3.409 мкг ~
Рубидий, Rb 101.5 мкг ~
Селен, Se 0.319 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 17241 г
Фтор, F 69.21 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 5780 г
Хром, Cr 13.43 мкг 50 мкг 26.9% 16.1% 372 г
Цинк, Zn 0.7801 мг 12 мг 6.5% 3.9% 1538 г
Цирконий, Zr 1.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.376 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.873 г ~
Валин 0.613 г ~
Гистидин* 0.619 г ~
Изолейцин 0.536 г ~
Лейцин 0.935 г ~
Лизин 1.244 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.409 г ~
Треонин 0.528 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.504 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.932 г ~
Заменимые аминокислоты 0.269 г ~
Аланин 0.618 г ~
Аспарагиновая кислота 0.941 г ~
Гидроксипролин 0.098 г ~
Глицин 0.437 г ~
Глутаминовая кислота 1.457 г ~
Пролин 0.478 г ~
Серин 0.479 г ~
Тирозин 0.428 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.186 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.33 г min 16.8 г 2% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.269 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.102 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.088 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Кюфта с булгуром (тефтели) составляет 166,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».