| Печень куриная (Тушение) | 556 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 137 г |
| Морковь тушеная | 103 г |
| Масло сливочное 71,5% жирности, крестьянское соленое | 120 г |
| Масло подсолнечное (Масла и жиры) | 60 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Лавровый лист | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. 2. Пассеровать до полуготовности. 3. Добавить печень и сливочное масло. 4. Тушить до готовности печени при открытой крышке, чтоб лишняя жидкость выпарилась. 5. Добавить соль, лавровый лист и перец. 6. Переложить все в емкость и разбить блендером до однородного состояния.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 369 ккал | 1684 ккал | 21.9% | 5.9% | 456 г |
| Белки | 17.2 г | 76 г | 22.6% | 6.1% | 442 г |
| Жиры | 28.5 г | 56 г | 50.9% | 13.8% | 196 г |
| Углеводы | 10.6 г | 219 г | 4.8% | 1.3% | 2066 г |
| Углеводы (общие) | 11.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.9 г | 20 г | 24.5% | 6.6% | 408 г |
| Вода | 49.6 г | 2273 г | 2.2% | 0.6% | 4583 г |
| Органические кислоты | 4.3 г | ~ | |||
| Зола | 3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8249 мкг | 900 мкг | 916.6% | 248.4% | 11 г |
| Ретинол | 8.195 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.018 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.16 мг | 5 мг | 3.2% | 0.9% | 3125 г |
| бета Криптоксантин | 0.037 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.029 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.668 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.36 мг | 1.5 мг | 24% | 6.5% | 417 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.655 мг | 1.8 мг | 91.9% | 24.9% | 109 г |
| Витамин В4, холин | 163.51 мг | 500 мг | 32.7% | 8.9% | 306 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 0.3% | 8197 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.029 мг | 2 мг | 51.5% | 14% | 194 г |
| Витамин В9, фолаты | 225.362 мкг | 400 мкг | 56.3% | 15.3% | 177 г |
| Витамин В12, кобаламин | 13.587 мкг | 3 мкг | 452.9% | 122.7% | 22 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.28 мг | 90 мг | 20.3% | 5.5% | 492 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.232 мкг | 10 мкг | 2.3% | 0.6% | 4310 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.309 мг | 15 мг | 2.1% | 0.6% | 4854 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.187 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.1% | 26738 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.4% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.6412 мг | 20 мг | 53.2% | 14.4% | 188 г |
| Ниацин | 7.661 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 364.16 мг | 2500 мг | 14.6% | 4% | 687 г |
| Кальций, Ca | 152 мг | 1000 мг | 15.2% | 4.1% | 658 г |
| Кремний, Si | 1.007 мг | 30 мг | 3.4% | 0.9% | 2979 г |
| Магний, Mg | 43.36 мг | 400 мг | 10.8% | 2.9% | 923 г |
| Натрий, Na | 428.3 мг | 1300 мг | 32.9% | 8.9% | 304 г |
| Сера, S | 183.43 мг | 1000 мг | 18.3% | 5% | 545 г |
| Фосфор, P | 237 мг | 800 мг | 29.6% | 8% | 338 г |
| Хлор, Cl | 515.73 мг | 2300 мг | 22.4% | 6.1% | 446 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 113.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 20.226 мг | 18 мг | 112.4% | 30.5% | 89 г |
| Йод, I | 1.12 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.2% | 13393 г |
| Кобальт, Co | 13.61 мкг | 10 мкг | 136.1% | 36.9% | 73 г |
| Литий, Li | 0.606 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.5494 мг | 2 мг | 77.5% | 21% | 129 г |
| Медь, Cu | 407.42 мкг | 1000 мкг | 40.7% | 11% | 245 г |
| Молибден, Mo | 50.398 мкг | 70 мкг | 72% | 19.5% | 139 г |
| Никель, Ni | 1.21 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 95.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 45.34 мкг | 55 мкг | 82.4% | 22.3% | 121 г |
| Фтор, F | 12.41 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 32232 г |
| Хром, Cr | 8.06 мкг | 50 мкг | 16.1% | 4.4% | 620 г |
| Цинк, Zn | 6.1874 мг | 12 мг | 51.6% | 14% | 194 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.035 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.859 г | ~ | |||
| Валин | 1.036 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.346 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.777 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.59 г | ~ | |||
| Лизин | 0.887 г | ~ | |||
| Метионин | 0.346 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.544 г | ~ | |||
| Треонин | 0.597 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.331 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.81 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.363 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.134 г | ~ | |||
| Аланин | 1.198 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.545 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.049 г | ~ | |||
| Глицин | 0.884 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.319 г | ~ | |||
| Пролин | 0.834 г | ~ | |||
| Серин | 0.407 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.555 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.191 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 5.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 295.26 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.135 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.6 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.078 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.932 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.408 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.421 г | min 16.8 г | 32.3% | 8.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.119 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.481 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.249 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.2% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.658 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.163 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.098 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 369 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».