| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 600 г |
| Кефир 2,5% жирности | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 6 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
В муку добавить соду, соль, сахар. Перемешать Влить кефир. Вымесить до гладкости. Отставить тесто на 5 минут "успокоиться". Выкладывать тесто на сковороду с разогретым подсолнечным маслом (масло наливаю порциями по мере впитывания) столовой ложкой, смоченной в холодной воде (Ставлю стакан или банку с холодной водой и обмакиваю в неё ложку) не перемешивая всю массу. Оладушек в готовом виде весит ~ 40гр. получается 25шт. Если взять ложку десертную, то они будут еще меньше, но масла может понадобиться больше.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 312.8 ккал | 1684 ккал | 18.6% | 5.9% | 538 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 3.2% | 987 г |
| Жиры | 12 г | 56 г | 21.4% | 6.8% | 467 г |
| Углеводы | 43.2 г | 219 г | 19.7% | 6.3% | 507 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 3.2% | 1000 г |
| Вода | 40.7 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5585 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.4% | 8182 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.098 мг | 1.5 мг | 6.5% | 2.1% | 1531 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 1.9% | 1714 г |
| Витамин В4, холин | 43.02 мг | 500 мг | 8.6% | 2.7% | 1162 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.37 мг | 5 мг | 7.4% | 2.4% | 1351 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 2% | 1575 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.76 мкг | 400 мкг | 4.7% | 1.5% | 2132 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.1% | 1500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.35 мг | 90 мг | 0.4% | 0.1% | 25714 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.3 мг | 15 мг | 35.3% | 11.3% | 283 г |
| Витамин Н, биотин | 2.8 мкг | 50 мкг | 5.6% | 1.8% | 1786 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.2% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.092 мг | 20 мг | 10.5% | 3.4% | 956 г |
| Ниацин | 0.705 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 143.34 мг | 2500 мг | 5.7% | 1.8% | 1744 г |
| Кальций, Ca | 72.1 мг | 1000 мг | 7.2% | 2.3% | 1387 г |
| Кремний, Si | 2.4 мг | 30 мг | 8% | 2.6% | 1250 г |
| Магний, Mg | 16.3 мг | 400 мг | 4.1% | 1.3% | 2454 г |
| Натрий, Na | 345.74 мг | 1300 мг | 26.6% | 8.5% | 376 г |
| Сера, S | 57.22 мг | 1000 мг | 5.7% | 1.8% | 1748 г |
| Фосфор, P | 95.6 мг | 800 мг | 12% | 3.8% | 837 г |
| Хлор, Cl | 305.76 мг | 2300 мг | 13.3% | 4.3% | 752 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 655 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 54 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.765 мг | 18 мг | 4.3% | 1.4% | 2353 г |
| Йод, I | 5.4 мкг | 150 мкг | 3.6% | 1.2% | 2778 г |
| Кобальт, Co | 1.42 мкг | 10 мкг | 14.2% | 4.5% | 704 г |
| Марганец, Mn | 0.346 мг | 2 мг | 17.3% | 5.5% | 578 г |
| Медь, Cu | 67.08 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 2.1% | 1491 г |
| Молибден, Mo | 10.44 мкг | 70 мкг | 14.9% | 4.8% | 670 г |
| Никель, Ni | 1.32 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 9.62 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.602 мкг | 55 мкг | 8.4% | 2.7% | 1195 г |
| Стронций, Sr | 8.5 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 6.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.21 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 17234 г |
| Хром, Cr | 2.32 мкг | 50 мкг | 4.6% | 1.5% | 2155 г |
| Цинк, Zn | 0.6224 мг | 12 мг | 5.2% | 1.7% | 1928 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39.108 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 6.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 32% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 20 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.62 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.41 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.07 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.76 г | min 16.8 г | 16.4% | 5.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.37 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.56 г | от 11.2 до 20.6 г | 58.6% | 18.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.98 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладушки на кефире без яиц составляет 312,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».