| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 183 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 6% | 920 г |
| Белки | 12 г | 76 г | 15.8% | 8.6% | 633 г |
| Жиры | 15 г | 56 г | 26.8% | 14.6% | 373 г |
| Углеводы | 9.8 г | 219 г | 4.5% | 2.5% | 2235 г |
| Углеводы (общие) | 1.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 3.8% | 1429 г |
| Вода | 54.5 г | 2273 г | 2.4% | 1.3% | 4171 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 5.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4568.9 мкг | 900 мкг | 507.7% | 277.4% | 20 г |
| Ретинол | 4.185 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.247 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.308 мг | 5 мг | 46.2% | 25.2% | 217 г |
| бета Криптоксантин | 0.515 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.412 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 9.361 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.163 мг | 1.5 мг | 10.9% | 6% | 920 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.138 мг | 1.8 мг | 63.2% | 34.5% | 158 г |
| Витамин В4, холин | 364.95 мг | 500 мг | 73% | 39.9% | 137 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.967 мг | 5 мг | 79.3% | 43.3% | 126 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.455 мг | 2 мг | 22.8% | 12.5% | 440 г |
| Витамин В9, фолаты | 140.149 мкг | 400 мкг | 35% | 19.1% | 285 г |
| Витамин В12, кобаламин | 34.096 мкг | 3 мкг | 1136.5% | 621% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.64 мг | 90 мг | 11.8% | 6.4% | 846 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.711 мкг | 10 мкг | 7.1% | 3.9% | 1406 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.031 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.692 мг | 15 мг | 4.6% | 2.5% | 2168 г |
| гамма Токоферол | 0.135 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 55.856 мкг | 50 мкг | 111.7% | 61% | 90 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.6 мкг | 120 мкг | 6.3% | 3.4% | 1579 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.5739 мг | 20 мг | 37.9% | 20.7% | 264 г |
| Ниацин | 5.048 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.184 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 235.44 мг | 2500 мг | 9.4% | 5.1% | 1062 г |
| Кальций, Ca | 39.72 мг | 1000 мг | 4% | 2.2% | 2518 г |
| Кремний, Si | 4.588 мг | 30 мг | 15.3% | 8.4% | 654 г |
| Магний, Mg | 22.7 мг | 400 мг | 5.7% | 3.1% | 1762 г |
| Натрий, Na | 1657.3 мг | 1300 мг | 127.5% | 69.7% | 78 г |
| Сера, S | 154.18 мг | 1000 мг | 15.4% | 8.4% | 649 г |
| Фосфор, P | 200.5 мг | 800 мг | 25.1% | 13.7% | 399 г |
| Хлор, Cl | 2531.49 мг | 2300 мг | 110.1% | 60.2% | 91 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 91.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 53.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.471 мг | 18 мг | 24.8% | 13.6% | 403 г |
| Йод, I | 4.73 мкг | 150 мкг | 3.2% | 1.7% | 3171 г |
| Кобальт, Co | 12.809 мкг | 10 мкг | 128.1% | 70% | 78 г |
| Литий, Li | 0.928 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.536 мг | 2 мг | 26.8% | 14.6% | 373 г |
| Медь, Cu | 2222.41 мкг | 1000 мкг | 222.2% | 121.4% | 45 г |
| Молибден, Mo | 70.644 мкг | 70 мкг | 100.9% | 55.1% | 99 г |
| Никель, Ni | 37.072 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.672 мкг | 55 мкг | 43% | 23.5% | 232 г |
| Стронций, Sr | 1.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 144.04 мкг | 4000 мкг | 3.6% | 2% | 2777 г |
| Хром, Cr | 18.93 мкг | 50 мкг | 37.9% | 20.7% | 264 г |
| Цинк, Zn | 3.1544 мг | 12 мг | 26.3% | 14.4% | 380 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.111 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.078 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.813 г | ~ | |||
| Валин | 0.795 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.526 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.605 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.044 г | ~ | |||
| Лизин | 0.912 г | ~ | |||
| Метионин | 0.284 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.454 г | ~ | |||
| Треонин | 0.523 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.151 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.605 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.995 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.16 г | ~ | |||
| Аланин | 0.667 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.917 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.62 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.48 г | ~ | |||
| Пролин | 0.706 г | ~ | |||
| Серин | 0.45 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.47 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.209 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 12.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 146.46 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.897 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.031 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.033 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.024 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.258 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.101 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.375 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.564 г | min 16.8 г | 21.2% | 11.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.43 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.109 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.013 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.734 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.6% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.431 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.126 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.125 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.102 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья (в собственном соку) составляет 183 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».